Арония черноплодная (Черноплодная рябина) — Aronia melanocarpa L.
Семейство розоцветные — Rosaceae

Многолетний густоветвистый листопадный кустарник высотой до 2.5 м. Молодые кусты компактные старые — раскидистые, имеют до 30-40 стволиков. Листья очередные обратнояйцевидные или эллиптические с пильчатым краем, напоминают по форме листья вишни, но более блестящие и сверху ярко-зеленые. Цветки белые, реже розовые, собраны в плотные шитковидные соцветия 5-6 см в диаметре. Плоды ягодовидные, округлой или шаровидной формы, с 8-ю темно- коричневыми семенами, черного или черно-пурпурного цвета с легким восковым налетом, собраны в гроздья.

Цветет арония в июне-июле, плоды созревают во второй половине августа, сентябре Созревание одновременное, поэтому весь урожай собирают в один прием. Вкус плодов кисло-сладкий с различной степенью терпкости в зависимости от их магических условий. Размножается вегетативно и семенами. Родина аронии - восточная часть Северной Америки, где она занимает обширную территорию с разнообразными природными условиями от оз. Онтарио на севере и до п-ова Флорида на юге, охватывая Приатлантическую низменность, Аппалические горы и Центральную равнину. Она хорошо приспособлена к различным местообитаниям. Растет на сухих каменистых склонах, в лесах, на окраинах болот, на крутых берегах рек и дюнах. Очень декоративна осенью, когда листья приобретаю ярко-пурпурную окраску, на фоне которой выделяются черные ягоды аронии. На территории бывшего СССР промышленная культура аронии распространена главным образом в Нечерноземной юге Европейской части, на Урале и в Западной Сибири. Урожай плодом 5-8 кг с куста или 60 ц с 1 га плантации.

С лечебной целью используют плоды. Их собирают в стадии полной зрелости (при раздавливании выделяется темно-рубиновый сок). С целью длительного хранения плоды срезают ножницами со щитком, нанизывают на шпагат или проволоку и развешивают в сарае. В таком виде они могут сохраняться вплоть до морозов и пригодны к употреблению в течение всей зимы, но при замораживании свежих плодов Р-витаминное вещество частично разрушается, и при каждом оттаивании и замораживании снижается его количество. До полутора месяце» плоды можно сохранять в прохладных помещениях при температуре ниже 10⁰ С. лучше приближенной к 0° С.

Сушат плоды в хорошую, сухую погоду, на открытом воздухе или в сушилках с температурой 40-50⁰ С. В правильно высушенных плодах витамины сохраняются. Ягоды аронии обладают приятным вкусом. Они содержат до 10% углеводов (глюкозу, сахарозу, фруктозу), полисахариды, группу флавоноидов, обладающих Р-витаминной активностью (до 2000 мг%), аскорбиновую кислоту (до 100 мг%), каротиноиды, антоцианаты, органические кислоты, дубильные вещества, молибден, марганец, медь, бор. йод. магний, железо.

В мякоти плодов обнаруживается до 40 мг% йода (на сухую мякоть без семян), достигая такого высокого уровня, как в плодах фейхоа (растения - концентратора йода). В листьях и цветках аронии обнаружены производные кверцетина, большие количества кроротиновой и неохлорогеновой кислот, флавоноиды рутин и гиперозид.

Плоды аронии обладают спазмолитическими, гипотензивными капилляроукрепляющими, мочегонными, желчегонными, а также противосклеротическими свойствами. Благодари наличию в плодах фенолкарбоновых кислот и йода, их применяют в комплексной терапии тиреотоксикоза. Плоды аронии назначают при различных патологических нарушениях в свертывающей системе крови, прежде всего при геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, кровотечениях различною происхождения, атеросклерозе, сахарном диабете, лучевых поражениях, аллергических состояниях, гломерулонефритах, при нарушениях, связанных с применением анти коагулянтов.

Исследования последних лет указывают на то, что плоды аронии улучшают функциональное состояние печени и отток желчи. Сок аронии с успехом может быть использован для лечения ожогов.

Разрешены в лечебной практике таблетки из плодов аронии при гипертонической болезни, капилляротоксикозах, геморрагических диатезах, кровотечениях различного происхождения, при лечении антикоагулянтами. По активности препарат близок к витамину Р. получаемому из листьев чая.

Назначают внутрь; отвар плодов (20 г сухих плодов на 200 мл кипятка) по полстакана 3-4 раза к день; свежие плоды или сок принимают по 50-100 г три раза в течение дня.

В домашних условиях для лечения гипертонии употребляют свежий сок (по полстакана на прием в течение двух недель)

Лечение соком и плодами не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидных гастритах.

Из сока аронии получают пищевой, биологически активный краситель, который используется в кондитерском и витаминном производствах, вытесняя некоторые красители, получаемые синтетическим путем. Плоды широко используются в пищевой промышленности для приготовления варенья, джемов, соков, мармелада, прохладительных напитков. Смесь соков аронии черноплодной и рябины обыкновенной используют для приготовления безалкогольных налитков с целью повышения их стойкости, физиологической ценности, а также для придания им необходимого цвета.