Цикорий обыкновенный — Cichorium intybus L.
Украинское название — цикорій дикий, народные названия — петрові батоги, петpiв батіжок, голубий батіжок, цихорій.

Семейство сложноцветные — Asteraceae (Compositae).

Лекарственным сырьем являются корни.

Встречается по всей Украине, но почти отсутствует в горах. Растет на обочинах дорог, лугах и склонах, балках, чаще вблизи селений, во дворах, на улицах, площадях, парках, молодых залежах. Местами образует редкие заросли, однако чаще растет небольшими группами.

Запасы сырья большие. Ежегодно можно заготовлять десятки тонн корней. Промышленные заготовки целесообразно производить в Хмельницкой, Винницкой, Кировоградской, Черкасской, Киевской, Полтавской, Сумской, Харьковской, Ворошиловградской, Донецкой, Днепропетровской областях.

Цикорий обыкновенный — многолетник с утолщенным веретеновидным многоглавым корнем длиной до 1,5 м. Стебель один (или несколько), высотой 30—150 см, вертикальный, растопыренно-разветвленный; покрытый редкими волосками. Прикорневые листья струговидно-лировидные, суженные в черешок; стеблевые — острозубчатые, сидячие, с широким полустеблеобъемлющим основанием; верхние — ланцетные, цельные. Цветки все язычковые, голубые, в корзинках в пазухах листьев, на верхушках стебля и веток. Плоды — семянки, трех-, пятигранные, голые, буроватые, с коротким хохолком из маленьких сросшихся пленок. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе—сентябре.

Заготовляют корни осенью (сентябрь — октябрь), выкапывая лопатами или при более густом стоянии подпахивая плугом. Выбирают их руками, отряхивают землю, обрезают ножами надземные части и моют в холодной воде. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные — поперек на куски.

Сушат в печах или сушилках, расстилая тонким слоем (3—4 см) на решетках.

Сырье состоит из цельных или разрезанных, сильно сморщенных корней, снаружи буровато-серых, внутри белых или желтоватых. Запах отсутствует. Вкус горький.

Сухие корни пакуют в льноджутовые мешки. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах. Корни содержат горькие вещества, инулин (до 60%), сахара, смолы. Применяются как горечь для возбуждения деятельности органов пищеварения. Используются в пищевой промышленности как суррогат кофе.