Черника

При легких поносах у детей первым и излюбленным домашним средством служит черничный кисель или отвар сухой черники. Она в изобилии, растет на севере и образует заросли в сосновых, еловых и хвойно-мелко-лиственных лесах (в частности, зеленомошниках), а также в тундре. Широко распространена также в средней полосе, Западной Сибири, местами в Восточной Сибири. На Дальнем Востоке встречается лишь в нескольких пунктах. К редким растениям не относится.

Это кустарничек с очередными яйцевидными голыми, опадающими на зиму листьями с пильчатым краем. Цветки одиночные, пазушные. Венчик розовый, из 5 сросшихся лепестков в виде бубенчика, тычинок 10, завязь нижняя, пятигнездная. Цветет в мае — июне. Плод — черно-синяя шаровидная ягода, на верхушке приплюснутая, с небольшой кольцевой оторочкой от остающейся чашечки, в центре которой находится остаток столбика  или небольшое углубление на месте его прикрепления. Мякоть красновато-фиолетовая, с многочисленными мелкими семенами, вкус приятный, кисловато-сладкий, вяжущий.

Сборщики заготавливают ее в июле — августе. Ягоды можно вычесывать особыми гребнями. Такой сбор идет быстрее, чем вручную, но дает большую засоренность незрелыми ягодами и листьями и требует последующей сортировки.
Ягоды подвяливают на воздухе, затем, рассыпая слоем в 1—2 см, сушат в русской печи, духовке или в плодосушилках. Температура сушилки должна быть около 60—70 °С, так как при более высокой температуре ягоды спекаются или подгорают, а при более низкой — киснут и плесневеют. Хорошо высушенные ягоды сильно сморщены, не пачкают рук при пересыпании и не сбиваются в плотные комки. После сушки подгоревшие и почерневшие ягоды отбирают, они хрупкие и при надавливании рассыпаются на куски.

Применяют чернику в виде киселя или настоя как вяжущее средство при поносах преимущественно для детей. Лечебное действие зависит от содержания дубильных веществ (около 7 %), вкусовые же качества — от содержания сахарозы (5—20 %) и кислот — лимонной и яблочной (7 %). Красящим свойством обладает пигмент антоциан. Ягоды черники входят в пищевой рацион летчиков и космонавтов как средство, улучшающее зрение.
Столовую или 1—2 чайные ложки ягод заваривают на стакан кипящей воды, процеживают и пьют настой теплым (подогретым) по полстакана (для взрослых) 4 раза в день до еды. Черника входит в состав желудочного вяжущего чая.
Лекарственное значение имеют также листья черники, предложенные для лечения сахарной болезни, так как обладают инсулиноподобным действием.
Препарат «Арфазетин» представляет собой антидиабетический сбор из побегов черники, створок плодов фасоли обыкновенной, корня аралии маньчжурской, плодов шиповника, травы хвоща и зверобоя, цветков ромашки. Назначают при диабете легкой и средней тяжести как средство, снижающее содержание сахара в крови.