Черемша — Allium victor alis L.
Семейство лилейные — Liliaceae

Черемша — дикорастущий вид лука, многолетнее травянистое луковично-корневищное растение с резким чесночным запахом.

Луковица продолговатая, стебель безлистный (стрелка), трехгранный или полуцилиндрический, высотой 15—60 см с верхушечным полукруглым зонтиковидным соцветием. Цветки мелкие, беловато-зеленые, с простым шестилепестным околоцветником, тычинок шесть, пестик с верхней трехгнездной завязью. У основания стебля 2-3 крупных, черешковых широколанцетных листа. Цветет в мае. Плод - коробочка. Семена черные, шаровидные. После обсеменения надземные части отмирают.

Встречается в лесной зоне Приамурья, Урала. Сибири и Дальнего Востока и в лесном поясе Кавказа. Произрастает в мшистых, еловых и кедровых лесах, реже - в смешанных лесах и на субальпийских лугах.

В медицине применяют луковицы, цветочные стрелки и молодые листья. Сбор производят в мае-июне до начала цветения растения Все части черемши содержат аскорбиновую кислоту (в листьях до 73 мг%, в свежей луковице 50-100 мг%), эфирное масло неизвестного состава, минеральные соли и фитонциды. Кроме того, в луковицах обнаружены в небольшом количестве сапонины Листья содержат большее количество сапонинов. В листьях и луковицах обнаружены растительный воск (1,7%), слизь (2,8%). сахара (0,3%) лимонная кислота (0,05%), смолистые вещества (3%)

Черемша является сильным противоцинготным средством Для лечения и профилактики цинги ее используют в сыром, вареном, соленом и маринованном виде Растение оказывает противомикробное, противоглистное действие, улучшает аппетит и пищеварение, усиливает секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.

Все растение черемши используется в китайской и тибетской медицине.

А. И. Шретер (1975) отмечает, что черемшу в народной медицине применяли как противоцинготное и потогонное средство. Использовали при метеоризме, гастроэнтеритах, а также при аменорее, неврастении, болезнях сердца и водянке Настоем луковицы и травы натирались при кашле, ревматизме и бронхитах. Препараты черемши находят применение как мочегонное, а также как средство от атеросклероза и гипертонии. Листья прикладывали к глазам при их воспалении, рекомендовали в пишу при ослаблении зрения. Луковицы использовали наружно при фурункулах, карбункулах и в пишу как йодосодержащее, диетическое и витаминное сырье.