Эстрагон (полынь-эстрагон)

Эстрагон (полынь-эстрагон) – многолетнее травянистое растение 30-125 см высотой, с немногочисленными прямостоячими голыми стеблями, ветвистыми в верхней части.  Корневище с подземными побегами, толстое, деревянистое. Стеблевые листья цельные, продолговато- или линейно-ланцетные, заострённые; нижние листья двух-трехраздельные,  на верхушке надрезанные, обладают приятным запахом и вкусом с легким анисовым ароматом. Цветки белые или бледно-желтоватые. Соцветие метельчатое, узкое, густое; листочки обёртки короткоэллиптические или почти шаровидные; обёрточка голая, зеленовато-желтоватая, блестящая, по краю плёнчатая. Плод — продолговатая семянка, без хохолка. Семена мелкие, плоские, бурые. Цветет в июне - августе, массовое цветение наблюдается в середине июля. Плодоносит в сентябре - октябре.

В диком виде различные разновидности эстрагона распространены в Восточной и Средней Европе (на Балканах), в Сибирской Арктике, в Малой, Центральной и Восточной Азии, на западе Северной Америки (до субарктических районов Канады и Аляски), в Мексике. Растет целыми куртинами в лесостепной зоне на открытых местах - полянах, опушках лугах и пустырях. Широко культивируется во многих странах как пряное ароматическое растение (в Западной Европе как культурное растение эстрагон распространен  с Х века). Растение известно также под именами драгун-трава, драконова полынь, ужовая полынь. Во  Франции растение известно под названием «таррагон», на  Кавказе как «тархун».

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом, благодаря чему служит пряностью и применяется в свежем и сушеном виде.  Лекарственным сырьем являются листья и молодые побеги, которые собирают в начале цветения растения.

В надземной части содержится каротин, рутин, минеральные соли, алкалоиды, эфирное масло, состоящее в основном из терпенов, альдегида, линалацетата, фелландрена, дубильных веществ, а также горечи, смолы и др., флавоноиды, аскорбиновая кислота, кумарины; в корнях — следы алкалоидов. Масло получают паровой дистилляцией всего растения. Представляет собой желтоватую или зеленоватую жидкость с характерным ароматическим запахом, напоминающим базилик и анис. Эфирное масло находит применение в парфюмерии.

Эстрагон — ценная пищевая культура, пряность, повышающая секреторную функцию желудка и аппетит, оказывающая общеукрепляющее действие. В индийских медицинских трактатах известен с  VIII в. Арабы с древности использовали его как ветрогонное. Настойка корней эстрагона на водке применялась как успокаивающее и противосудорожное средство, ее назначали при эпилепсии и судорожных подергиваниях мышц.

В народной медицине настой травы применяют при туберкулезе легких, пневмонии, бронхитах, неврастении, часто используют как слабительное и жаропонижающее. Трава эстрагона входит в состав фитосбора, который используют при болезнях носа с нарушением обоняния. Настойку травы употребляют внутрь при повышенной утомляемости,  как мочегонное средство при цистите, артрите, ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях.Препараты из эстрагона обладают тонизирующим и седативным действиями, налаживает работу желудка и менструальный цикл.

В народной медицине эстрагон используют наружно при лечении экземы, чесотки, ожогов,  настой применяют для полосканий при воспалениях слизистой оболочки ротовой полости. Мазью из порошка травы на сливочном масле или ланолине смачивают десны при стоматите, гингивите, растирают больные места при радикулите; мазь из порошка с медом употребляют при экземе и дерматитах. Свежие листья эстрагона, если их жевать в большом количестве, вызывают онемение полости рта и временно успокаивают зубную боль. Используется в диетическом питании при бессолевых диетах, при спазмах в желудке, обладает сильными противоцинготными свойствами.

Применение эстрагона противопоказано при беременности.