Голубика

Голубика, гонобобель, пьяница, дурника - небольшое кустарникообразное растение высотой 50-120 см, , с плотными цельнокрайными, снизу сизоватыми, опадающими на зиму листьями. Цветки белые или розоватые, по 2—3, редко одиночные, поникающие. Ягоды синие, с сизоватым налётом.

Растение широко распространено в средней зоне и северных районах Восточной Европы. В пищу и в медицинских целях используют плоды голубики - ягоды голубовато-синего цвета.
Плоды голубики широко используют для приготовления различных диетических блюд, но наиболее популярно употребление ягод в свежем, натуральном или слегка подмороженном виде в связи с наличием в ягодах стабильных и легкоусвояемых витаминов. Кроме того, ягоды голубики сушат, консервируют, варят из них компоты, варенье, изготавливают соки и легкие натуральные вина. Ягоды содержат до 7% сахаров, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества, а также хорошо сохраняющиеся витамины (аскорбиновая кислота и провитамин А).

Ягоды голубики улучшают аппетит, укрепляют стенки кровеносных капилляров,  обладают противовоспалительными, жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами, оказывают  желчегонное, мочегонное и противосклеротическое действие. Экспериментами Университета Тафтса установлено, что такие ягоды голубики способны замедлить старение головного мозга и защитить его от вредного воздействия радиоактивного облучения.

В северных районах ягоды голубики  рекомендуются для профилактики цинги. При поносах, заболеваниях почек и печени рекомендуют пить сок ягод голубики по 50-100 г 3 раза в день. Сухие ягоды голубики полезны как противодизентерийное средство.

Листья, сок и ягоды голубики рекомендуют при сахарном диабете - они снижают уровень сахара в крови. Листья голубики благотворно влияют на работу сердца, желудка, кишечника. При заболеваниях сердца рекомендуют пить отвар из листьев и веток голубики.