Гравилат городской — Geum urbanum L.

Известен как лекарственное дубильное, пряноароматическое, обладающее антимикробными свойствами растение. Корни употребляются в качестве пряности, заменяющей гвоздику и корицу, в производстве вермута, ликеров, в пивоварении и кулинарии.

В сухих корнях гравилата городского содержится до 0,4% эфирного масла, пряного и горького на вкус, с запахом гвоздики. Масло вязкое, основным компонентом его является евгенол (до 80%).

Гравилат городской—многолетнее травянистое растение, относится к семейству розоцветных (Rosaceae). Стебель прямостоячий, вверху слабоветвистый, высотой 30—40 см. Прикорневые листья перистые, длинночерешковые; стеблевые короткочерешковые, до основания трехразделные. Имеет корневище. В первый год жизни развивается розетка листьев; отдельные растения образуют стебли и цветут. Массовое образование стеблей и плодоношение наступает на второй год. Цветы одиночные, на длинных цветоножках, светло-желтые. Цветет в мае—июне. Плодоносит в июле—августе. Плод— продолговато-яйцевидная семянка.

Распространен почти по всей европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. Произрастает по лесным опушкам, в изреженных лесах, кустарниках, по краям дорог.

К условиям мало требователен, достаточно зимостоек и засухоустойчив. Хорошо себя чувствует на любых почвах, кроме заболоченных и засоленных.

При возделывании в Крыму урожаи выше на южных выщелоченных черноземах.

Обработку почвы под гравилат проводят так же, как и под другие пропашные культуры. Лучшим сроком посева является весна — март. Посев осуществляется широкорядно (60—70 см). Уход за посевами заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоя- янии. Корневища с корнями убирают после созревания семян. Корневища мелкие, 8—15 см длиной, 0,5—1,0 см в диаметре. Вес их у одного растения составляет от 20 до 80 г. Урожаи — 60—80 ц с гектара. Убранные корневища отмывают в воде и сушат в проветриваемом помещении или под навесом. Эфирное масло извлекается методом гидродистилляции.