Горец птичий (спорыш) — Poligonum aviculare L.

Семейство гречишные — Polygonaceae
Однолетнее голое и гладкое растение. Корни небольшие, стержневые, маловетвистые. Стебли слабые, распростертые или восходящие, часто ветвистые от основания, длиной 10—60 см. Листья от эллиптической, до линейно-ланцетовидной формы, туповатые или коротко заостренные, у снования суженные в короткий черешок, серовато- или сизо-зеленые. Цветки расположены в пазухах листьев по 2—5. Околоцветник глубоко, почти на 2% рассеченный, простой, пятичленный, в нижней части зеленый, в верхней — белый или розовый. Плоды — трехгранные орешки, не выдающиеся или слегка выдающиеся из околоцветника, почти черные, матовые. Цветет и плодоносит с мая до глубокой осени.

Распространение. Горец птичий встречается почти по всей территории России, за исключением Арктики. Особенно широко он распространен и обилен в средней полосе европейской части на юге Сибири. На Кавказе распространен почти повсеместно.

Горец птичий распространен преимущественно в лесных и степных зонах. Поднимается высоко в горы. Растет вдоль дорог, тропинок, канав, во дворах, по берегам рек. Засухоустойчив, выносит солонцеватость, уплотнение почвы. При отсутствии конкуренции со стороны других растений хорошо возобновляется семенами и образует чистые заросли на уплотненных почвах, подавляя другие виды.

Лекарственное сырье. Используется вся надземная часть — трава горца птичьего.

Химический состав. Листья горца птичьего содержат 0,35% дубильных веществ, флавоноид авикулярин, 700—887 мг/100 г аскорбиновой кислоты (на абсолютно сухую массу), до 40 мг/100 г каротина, 4,5 мг/100 г соединений кремниевой кислоты.

В корнях обнаружены антрагликозиды.

Пищевое применение. По питательной ценности спорыш близко стоит к бобовым (А. И. Губанов и соавт., 1976). Молодые стебли и нежные листья растения люди давно использовали в питании. Пюре из спорыша и крапивы —- хорошая приправа к мясным и крупяным блюдам (А. К. Кощеев, 1983).

Спорыш добавляют в супы. Из сухих листьев готовят порошки для заправки супов в зимнее время. Готовят салаты из спорыша с яйцом, мясом, овощами и пряными приправами. Самый простой салат — измельчают зелень спорыша, добавляют лук, вареные вкрутую яйца, сметану, соль и немного укропа. Очень полезна икра из спорыша. Промытую зелень измельчают на мясорубке, добавляют морковь, укроп, лук, растительное масло, немного уксуса и горчицы.

Фармокологические свойства. Водные и спиртовые растворы горца птичьего повышают скорость свертывания крови, понижают кровяное давление, тонизируют мускулатуру матки и увеличивают диурез (А. Д. Турова, 1974).

Лечебно-профилактическое применение. Трава горца птичьего входит в состав сбора Здренко, используемого в качестве симптоматического средства при злокачественных новообразованиях. Его применяют в виде настоя в качестве противовоспалительного средства, способствующего отхождению конкрементов при камнях в почках и мочевом пузыре.

В гомеопатии используют эссенцию из свежей травы спорыша (Л. Я. Скляревский, И. А. Губанов, 1986).

Горец птичий используют в народной медицине многих стран при болезнях почек, печени, воспалении, камнях мочевого пузыря, поносах, катарах желудка, язвенных поражениях желудка и кишок, малярии, туберкулезе легких, как кровоостанавливающее при геморрое и маточных кровотечениях.

В Китае траву применяют в качестве жаропонижающего, мочегонного, противовоспалительного, противоглистного, как общеукрепляющее в старческом возрасте, после болезней.