Хекверити — Abrus pre cat onus L.

(Fabaceae - Бобовые)

Дико произрастает в Индии. Разводится в тропиках обоих полушарий. Вьющаяся древовидная лиана; листья парноперистосложные, цветки мелкие, мотылькового типа, бледно- розовые. В бобах 4—6 блестящих семян характерного киноварно-красного цвета с черным пятном на узком конце. Семена содержат фитотоксин абрин — вещество белковой природы, чрезвычайно ядовитое (1 мг убивает кролика).

Корень известен как индийская лакрица (или Jamaica — Siissholz) и применяется взамен солодкового корня. Приторно-сладкий вкус обусловлен 1 лициррюиновой кислотой (до 10%), генином которой является тритерпеновая глицирретиьовая кисло­та, а сахаристой частью — две молекулы глюкуроновой кислоты.

Соли (К, Na, NH₄) глицирризиновой кислоты слаще сахара в 100 раз.

В Бразилии и Парагвае солодковый корень заменяют корнями Periandra dulcis Mart, («бразильская солодка»). Сладкий вкус корневищ папаротника Bolypodium vulgare L. обуславливается сапонином огладином.

Растение содержит гликозиды сладкого вкуса.

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ГЛИКОЗИДЫ СЛАДКОГО ВКУСА

В природе встречаются растения, синтезирующие очень сладкие вещества. Их сладость во много раз превышает самые сладкие сахара. В химическом отношении эти вещества, подобно горечам, относятся к разным классам природных соединений. Так, например, глицирризиновая кислота (содержащаяся в солодковом корне — Glycyrrhiza glabra L. — и некоторых других видах) является тритерпеновым сапонином, стевинозид относится к дитерпенам и т. д.

Лечебная ценность сладких гликозидов заключается в возмож­ности имитировать сахар (подобно сахарину) при лечении больных диабетом.