Инжир, Смоковница, Винная ягода — Fucus carica L.

(Moraceae - Тутовые)

Дико или полудико произрастает в СССР (Крым, Закавказье, Средняя Азия — горы Туркмении, Памиро-Алай), Средиземно­морье, Малой Азии и далее от Ирана до Северо-Западной Индии. Культивируется везде в субтропиках и тропиках (очень древняя культура).

Дерево со светло-серой гладкой корой, с млечными трубками во всех органах. Листья очередные, крупные, лопастные с пальчатонервным жилкованием. Соцветие особого типа: цветоложе сильно развивается и разрастается в полое колбовидное образова­ние с отверстием вверху; внутри него по стенкам расположены цветки. Соцветия разные. На одних деревьях развиваются мелкие соцветия — «каприфиги», где близ входа в соцветие расположены многочисленные нормально развитые тычиночные цветки, даю­щие много пыльцы; на расширенном дне соцветия находятся пестичные цветки с коротким столбиком. В каприфиги проникают очень мелкие осы (бластофаги) — опылители, они откладывают яйцекладом в каждый пестичный цветок яичко и погибают. Личинки развиваются в семяпочках и по наступлении зрелости, прогрызая ее, выбираются наружу. Бескрылые самцы после оплодотворения погибают, а крылатые самки вылетают из соцветия, унося на себе пыльцу. Они перелетают на соседние деревья, где к этому времени успел расцвести другой тип соцветия — «фига». Фиги представляют собой такое же колбо­видное полое цветоложе, но внутри него тычиночные цветки редуцированы в чешуйки, а пестичные хорошо развиты и с длин­ными столбиками. Залетевшие осы не могут своим яйцекладом попасть в длинностолбчатые цветки и, ссыпав пыльцу, перелета­ют на другие фиги, опыляя их, пока не попадут на каприфиги с ко- роткостолбиковыми цветками. Каприфиги расцветают вторично осенью и осы в них перезимовывают. Соплодие развивается только из соцветия типа фиги; при этом пестичные цветки развиваются в мелкие орешки, а цветоложе сильно разрастается, принимает грушевидную форму, делается сочным и сладким.

Сушеные плоды содержат до 75% Сахаров, главным образом глюкозу и фруктозу, 5—6% пектиновых веществ и до 1% органических кислот. На содержание Сахаров и кислот влияют сорт инжира, условия года и стадия зрелости соплодия.

Для лечебных целей изготовляется сироп из инжира, применяемый как мягкое слабительное, особенно в детской практике. В народной медицине из инжира приготовляют настой для полоскания горла (при кашле и бронхите).

Растение относится к сахароносным, содержит углеводы.

САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ

Под сахароносными понимают растения, в которых накапли­ваются большие количества моносахаридов (глюкоза, фруктоза) и сахарозы.