Главная И Иссоп узколистный (Дудченко Л.Г.)

Объявления




Медицина

Ошибка
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
Иссоп узколистный (Дудченко Л.Г.)





Иссоп узколистный (Гісоп вузьколистий) — Hyssopus angustifolius Bieb.
Семейство яснотковые — Lamiaceae

Полукустарничек высотой З0—40 см с многочисленными четырехгранными стеблями с волосками, направленными вниз; листья узколинейные, островатые. Соцветия конечные, колосообразные, густые, односторонние; цветки по 2—6 в пазухах листьев, в ложных мутовках на цветоносах; прицветники нитевидно-линейные, равные цветоножкам; чашечка трубчато-коническая с выдающимися жилками, большей частью фиолетовая, венчик фиолетово-синий, верхняя губа неглубоко двухлопастная, нижняя превышает верхнюю; две тычинки незначительно превышают венчик. Плод — яйцевиднотрехгранный темно-коричневый голый с острым ребром орешек.

Растет на скалах и сухих каменистых склонах.

Встречается на Кавказе.

Надземная часть иссопа содержит смолы, белковые, дубильные вещества, а также эфирное масло (0,3—0,9 %).

В качестве пряности используется вся надземная часть растения, собранная в период цветения, как в свежем, так и в сушеном виде. Высушенная трава иссопа обладает приятным ароматом и горьковато-пряным вкусом. Используется в кулинарии как приправа при засолке огурцов и томатов, а также для отдушки. В Венгрии организовано производство эфирного масла из травы иссопа. Для консервной промышленности иссоп представляет интерес как ароматическая пряность. Образцы иссопа узколистного были испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы. Вызывает небольшое потемнение поверхности мяса рыбы и придает ей пряный запах и вкус.

Ценный медонос.