Кориандр посевной — Coriandrum sativum L.
Украинское название — коріандр посівний; народное название — клоповник.

Семейство зонтичные — Apiaceae (umbelliferae).

С лечебной целью используют плоды.

В диком виде растет в Южной Европе и Малой Азии. На Украине культивируют в специализированных совхозах и колхозах в лесостепных и степных районах, в южных областях и в Крыму, изредка дичает.

Кориандр посевной — однолетнее растение 20—70 см высотой с тонким стержневым корнем. Стебли прямостоячие, круглые, голые, ветвистые. Прикорневые листья длинночерешковые, цельные, трехлопастные; нижние стеблевые — черешковые, дваждыперистые с яйцевидными глубоконадрезанными долями; средние и верхние сидячие, влагалищные 2—3-перисто-рассеченные на линейные цельнокрайние доли.

Цветки собраны в сложные зонтики из 3—6 лучей, на концах которых располагаются более мелкие зонтички, содержащие по 5—13 цветков. Обертки у зонтиков и оберточки у зонтичков отсутствуют. Цветки мелкие, неодинаковые, у краевых цветков к наружи более крупные. Чашечка неравнозубчатая, венчик беловато-розовый, пятилепестный. Тычинок 5, завязь двухгнездная с двумя столбиками. Все растение имеет неприятный запах клопов.

Плоды — сросшиеся шаровидные, в диаметре до 5 мм, с остаточной на верхушке чашечкой, надпестичным диском и двумя столбиками. На выпуклой стороне имеются продольные ребрышки (5 извилистых и 5 прямых).

Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.

Уборка урожая аналогична заготовке плодов аниса.

Урожай составляет 8—18 до 20 ц/га.

По ГФ—IX ст. 214, ОСТ НКВТ 7365/340 сырье состоит из шаровидных плодов (редко расколотые) 2—5 мм в поперечнике. Цвет желтовато- белый. Запах сильный, ароматный. Вкус пряный. Влажность — не выше 13%.

В сырье допускается не более (процентов): с внешними дефектами и несозревших плодов — 3, расколотых плодов — 10, душистых плодов других растений — 1, стеблевых частей кориандра и недушистых плодов других растений — 1, минеральных примесей, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром в 1 мм, — не более 1.

Общая зольность — не более 7, содержание эфирного масла должно быть не менее 0,5%.

Стандарт предусматривает качество сырья I, II, III классов.

Пакуют в мешки по 40—50 кг. Хранят в группе эфиромасличного сырья в сухих, хорошо вентилируемых помещениях упакованным на стеллажах или подтоварниках. Срок хранения 4 года, с перепроверкой через 2 года.

Плоды содержат до 1,2% эфирного масла, основной компонент которого линалоол (до 80%), пинен, спирты (цимол, борнеол, гераниол и др.).

Применяют плоды, порошок, настой как усиливающее секрецию средство при желудочно-кишечных болезнях. Входит в состав слабительного, желчегонного, противогеморройного сборов.

Используется для ароматизации в Пищевой, парфюмерной, ликероводочной и пивоваренной промышленности.