Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris);
фасоль обыкновенная

Однорічна трав'яниста рослина родини бобових. Стебло прямо­стояче, розгалужене, невитке, 30–80 см заввишки (кущова фор­ма). Листки довгочерешкові, трій­часті. Квітки білі, рожеві або лілові, в пазушних китицях. Плід – біб. Цвіте у червні – серпні.

Поширення. Походить з півден­ної або Центральної Америки. На Україні вирощують як хар­чову рослину.

Сировина. Використовують луш­пиння («стручки») – стиглі по­жовтілі оплодні (Cortex fructus Phaseoli vulgaris). Рослина нео­фіцинальна.

Хімічний склад. Оплодні містять бетаїн, аргінін, лізин, трипто­фан, тирозин, лейцин, аспарагін, холін, геміцелюлозу (45–50% ) та макро- і мікроелементи (крем­ній, мідь, кобальт, нікель). У стиг­лому   насінні    (зерні)    є білок (20–30%), вуглеводи (50–60%), жири (до 3,6%), клітковина, ві­таміни групи В, аскорбінова кис­лота, калій, фосфор, мідь, цинк тощо.

Фармакологічні властивості і ви­користання. Препарати з квасо­левого лушпиння мають дермотонічні, сечогінні, антибіотичні та гіпоглікемічні властивості й використовуються для лікування хронічних дерматозів, гіперто­нії, ревматизму, запалень нирок, легких форм цукрового діабету та набряків, спричинюваних за­хворюваннями нирок. Страви з К. з. (особливо у вигляді пюре) корисно вживати при гіпацидних гастритах, атеросклерозі й порушеннях ритму серцевої ді­яльності.

Лікарські форми і застосування.

Внутрішньо – відвар лушпиння (15–20 г подрібненого сухого лушпиння на 1 л води, кип'ятять 3–4 години) – добова доза 500 мл, пити ковтками. При сечових каменях суміш квасоле­вого лушпиння, листя чорниці зви­чайної, квіток терну звичайного, тра­ви деревію звичайного, хвоща польо­вого та звіробою звичайного у спів­відношенні 3:3:3:3:6:6 готують як нас­тій (1 столова ложка на 1 склянку холодної води, настоюють 6 годин, доводять до кипіння) і вживають протягом дня 1 склянку за кілька разів. При цукровому діабеті: суміш лушпиння квасолі, листя чорниці, со­ломи вівса звичайного і сім'я льону звичайного у співвідношенні 2:2:2:1 готують як відвар (3 столові ложки на 3 склянки окропу, варити 20 хв) і п'ють по 3 столові ложки тричі на день; суміш листя чорниці звичайної і кропиви дводомної, квасолевого луш­пиння і коріння кульбаби лікарської у співвідношенні 1:1:1:1 готують як відвар (1 столова ложка на 1 склянку окропу, варять 20 хв, настоюють 20 хв, проціджують) і приймають по 1 склян­ці 3–4 рази на день перед їдою; су­міш лушпиння квасолі, листя м'яти пер­цевої та кукурудзяних стовпчиків з приймочками у співвідношенні 7:1:2 готують як настій (3 столові ложки на 3 склянки окропу, варять 5–7 хв, настоюють 10 хв, проціджують) і приймають по півсклянки тричі на день; суміш квасолевого лушпиння, коренів лопуха справжнього й листя чорниці звичайної у співвідношенні 1:1:1 готують як настій (60 г на 1 л води, настоюють 12 годин, кип'ятять 5 хв, настоюють ще 1 годину, про­ціджують) і приймають по три чверті склянки 5 раз на день через 30 хв після їди.