Капуста белокочанная

Капуста белокочанная – двухлетнее растение высотой до 40-60 см с очень крупными мясистыми листьями. Капуста культивируется почти во всех климатических зонах мира. С лечебными целями используют листья растения.

Листья капусты содержат сахара, белки, жиры, клетчатку, витамины (С, Р, В1, В2, В6, К, D, каротин), ферменты, минеральные соли, бактерицидное вещество - лизоцим. Кроме того, в свежих листьях капусты найдены тиогликозиды (гликобрассидин, неогликсбрассидин), содержащие серу. В свежей капусте обнаружен противоязвенный фактор, названный витамином U. В настоящее время витамин U получен синтетическим путем и представляет собой метилметионинсульфония хлорид.

Фармакологические исследования этого препарата показали, что он малотоксичен, оказывает заживляющее и защитное действие при язвах,  обладает антигистаминными и антисеротониновыми свойствами. Однако экспериментальные исследования и клиническое наблюдение за больными показали, что применение чистого метилметионинсульфония хлорида дает меньший эффект, чем использование натурального капустного сока, так как тканевый сок белокочанной капусты дополнительно обладает бактерицидными, бактериостатическими, фунгицидными и фунгистатическими свойствами. Кроме того, в капусте содержатся фитонциды, которые оказывают антибактериальное действие даже на золотистый стафилококк и микобактерии туберкулеза.

Впервые об излечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки у больных капустным соком было сообщено в 1952 году в Советском Союзе, что послужило началом применения капустного сока в свежем и высушенном виде при лечении язвенной болезни в клиниках многих стран мира.

При назначении капустного сока (по 1\2  стакана 2-3 раза день в теплом виде до еды) у больных язвенной болезнью  желудка и двенадцатиперстной кишки исчезали или уменьшались боли, прекращалась рвота, тошнота, изжога, запор. На кислотность желудочного сока препарат влиял неоднозначно. Так, при гипацидных (пониженная кислотность) гастритах она повышалась, при гиперацидных (повышенная кислотность) - или не изменялась, или наблюдалась тенденция к снижению. Отмечено положительное действие сока капусты при заболеваниях печени (гепатиты, ангиохолиты).

Содержащийся в капусте  витамин U улучшает липидный обмен и оказывает благоприятное действие на больных коронарным атеросклерозом,  эффективен при экземе, псориазе, нейродермите, поверхностном аллергическом васкулите.

Белокочанная капуста также является ценным продуктом в лечебном и диетическом питании. Ее включают в диету больных, страдающих подагрой, желчнокаменной болезнью. Капуста является одним из основных источников не только водорастворимых витаминов, но и минеральных солей. Так, высокое содержание в растении солей калия может способствовать стимуляции диуреза и позволяет рекомендовать капусту, ее сок и другие пищевые блюда из растения при заболеваниях сердца и почек. Капуста показана больным атеросклерозом, так как пектиновые соединения, содержащиеся в ней, способствуют обезвреживанию ядовитых веществ, выведению холестерина, а клетчатка улучшает моторную функцию кишечника. Кроме того, в белокочанной капусте содержится виннокаменная кислота, тормозящая превращение углеводов в жиры. В связи с этим целесообразно включать капусту в диету, направленную на снижение массы тела. В соке квашеной капусты содержится много молочной кислоты, поэтому ее рекомендуют употреблять больным, страдающим сахарным диабетом.

Препарат содержащегося в листьях белокочанной капусты витамина U - метилметионинсульфония хлорид – выпускается современной промышленностью в таблетках по 0,05 г в банках оранжевого стекла (по 100 таблеток). Стимулирует заживление поврежденной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите с нормальной, пониженной и повышенной секреторной функцией желудка при гастралгиях.  При индивидуальной непереносимости возможны тошнота, рвота, усиление болей, которые исчезают при уменьшении дозы или отмене препарата.