Калина обыкновенная — Viburnum opulus L.

Семейство жимолостные — Caprifolaceae
Кустарник, реже деревце высотой 1—4 м, с бурой корой в трещинах.Плоды — шаровидные, ярко-красные ягоды со сплюснутой косточкой, занимающей большую часть плода. Вкус ягод специфический, терпковато-кислый, с горечью. Ягоды калины на растениях сохраняются поздней осенью и даже зимой.

Распространение. Растет в Европе, Азии, Америке. В мире насчитывается свыше 100 видов калины. В диком виде растет в сырых местах: смешанных и лиственных лесах, на опушках, полянах вырубках, среди зарослей кустарников, в долинах рек, озер, болот. Калину часто разводят в садах и парках как декоративное растение.

Лекарственное сырье. Ягоды калины собирают спелыми. Сорванные гроздья хранят на прохладных складах или чердаках. Ягоды калины не теряют окраски, сохраняют большое количество витаминов и имеют хороший вкус на протяжении нескольких месяцев хранения. Их можно консервировать в сахаре и замораживать.

Кору калины (cortex Viburni) собирают весной со срезанных во время сокодвижения ветвей, сушат на открытом воздухе или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Чтобы кора не скручивалась в трубку и не плесневела, ее разрезают на узкие полоски шириной 2,4, 5 см. Высушенная кора имеет вид желобоватых полосок длиной 10—15 и шириной 2 см. Наружная поверхность ее морщинистая, буровато-серая. Сырье не должно содержать более 5% потемневшей коры (С. Г. Царев, 1964).

Химический состав. Плоды калины обыкновенной содержат до 3% органических кислот (уксусной, муравьиной, изовалериановой, каприловой), до 3% дубильных веществ, до 32% инвертного сахара; богаты витаминами: 78—86 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 0,44 мг/100 г филохинона. Ягоды содержат также 0,2 мг/100 г марганца и 0,6 мг/100 г цинка.

В коре калины находится 2—4% дубильных веществ пирокатехиновой группы, крахмал, флобафены и малоизученный гликозид вибурнин. В коре калины обыкновенной найдено 6,5% желтоватокрасной смолы, легко растворимой в спирте и содержащей в омыляемой части ряд органических кислот: муравьиную, уксусную, изовалериановую, каприловую, масляную, линолевую, пальмитиновую и др. (А. И. Шретер и соавт., 1979).

В цветках калины обыкновенной обнаружены флавоноиды кем- пферол-3-гликозид и кемпферол-3,7-диглюкозид; в корнях — стерины, астрагалин, пеонозид, эфирное масло, производные a и b- амирина; в семенах — до 21% жирного масла.

Пищевое применение. Прибитые морозом плоды теряют горечь и становятся пригодными для употребления свежими. Горечь плодов снижается после варки и сушки. С древних времен калину используют в питании: из нее варят варенье, кисели, компоты, готовят соки с мякотью и без мякоти, делают начинку для пирогов. Кулинарам известны десятки блюд из калины. Во многих из них основой является сок с мякотью и без мякоти.

Фармакологические свойства. А. С. Смирнова, Т. Н. Ващенко (1969) указывают, что сок калины в 7% концентрации оказывал губительное действие на брюшнотифозную и дизентерийную палочки (Зонне и Флекснера), а также на возбудитель сибирской язвы.

Настои цветков и листьев калины обыкновенной в 5% и 10% концентрации проявляют антимикробное действие, хотя по его активности уступают антибиотикам левомицетину и тетрациклину в той же концентрации (Д. И. Ибрагимов, Г. Б. Казанская, 1981).

Препараты калины. Экстракт калины жидкий (Extractum viburni fluidum). Прозрачная жидкость красно-бурого цвета, своеобразного запаха, горького вкуса. Получают извлечением порошка калины (1 часть) 50% спиртом (10 частей):

Лечебно-профилактическое применение. Калина применяется широко. Ягоды обладают хорошим тонизирующим действием, улучшают работу сердца, увеличивают выделение мочи. Чай из ягод и настой их рекомендуют при простудных заболеваниях как жаропонижающее и потогонное средство.

Цветки калины также используют как жаропонижающее. На 1 стакан кипятка берут 1 чайную ложку цветков калины и настаивают 10 мин. Пьют по 2—3 стакана в день.

Настоем плодов, цветков и листьев калины полощут горло при ангинах и промывают раны, соком из ягод выводят угри на лице.

Из препаратов коры калины чаще пользуются жидким экстрактом, реже — отваром. Применяют их как кровоостанавливающее средство главным образом при маточных кровотечениях. Содержащийся в коре гликозид вибурнин усиливает тонус матки и обладает некоторым сосудосуживающим действием. Наружно отвар коры применяют при носовых кровотечениях.

В стоматологии используют осудосуживающее, антисептическое и гемостатическое действие плодов и коры калины.

Для приготовления настоя плодов 1—2 столовые ложки ягод растирают, заваривают кипятком (1 стакан), настаивают 1 час, процеживают и полощут полость рта.

При катарральном гингивите, стоматите, пародонтозе применяют настой коры. Одну столовую ложку коры заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут и процеживают. Используют для полоскания рта (А. И. Марченко и соавт., 1981).

В народной медицине чаще применяют плоды и цветки калины. Водный отвар пьют при кашле, простуде, одышке, склерозе, заболеваниях желудка. При диатезах, экземах и туберкулезе кожи у детей им дают пить этот отвар, а также купают детей в нем. При заболеваниях сердца и гипертонической болезни хорошим средством являются ягоды вместе с косточками. Их также применяют в случае кашля, простуды, одышки, при заболеваниях почек, желудка, как потогонное (Д. К. Гесь и соавт., 1976). Ягоды калины, заваренные с медом, употребляют при простуде, особенно при кашле, болезнях дыхательных путей, а также как успокаивающее при боли во время менструаций.

Отвар косточек калины используют в качестве потогонного средства и как вяжущее при диспепсии. Водный настой пьют с профилактической целью и для лечения карбункулов, экземы, высыпаний на теле.

В народной медицине настой коры калины применяют для предупруждения выкидышей и как противолихорадочное средство вместо хины. Настой цветков применяют при золотухе и кожных сыпях, сок — наружно при лишаях (Н. Г. Ковалева, 1971).

Плоды калины считают хорошим мочегонным, потогонным и успокаивающим средством. Употребляют в виде чая. Одну столовую ложку плодов заваривают стаканом кипятка и пьют по 0,5 стакана 2—4 раза в день (К. В. Доброхотова, А. А. Писарев, 1980).

Рецепты.

Rp.: Inf. cort. Viburni et 10,0:200 ml
D.S. Для полоскания полости рта Rp.: Dec. corticis Viburni 10,0:200 ml
D.S. По 1 столовой ложке 3 раза в день Rp.: Extr. Viburni fluidi 25 ml
D.S. По 20—30 капель на прием 2—3 раза в день.