Главная К Капуста

Объявления




Медицина

Ошибка
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
  • Unable to load Cache Storage: database
Капуста





Капуста КАПУСТА
( Капуста городня )

Загальновідома польова і городня культура. Дворічна трав'яниста рослина. Корінь стрижневий. Стебло в перший рік укорочений, утворює прикореневу розетку листя, зібраних в щільний качан. Стебло другого року прямостоячий, циліндричний. Листя стеблові прості, нижні - черешкові, ліровидні, верхні - не цілком стеблеоб'емлющіе. Квітки правильні, четирехчленние, білі або світло-жовті. Тичинок 6, з них 2 коротше інших. Зав'язь верхня. Суцвіття - рідкісна, подовжена кисть. Плід - стручок горбкуватий, з коротким товстим носиком. Цвіте в травні-червні.

Лікарською сировиною є свіжі листя і сік. Калорійність капусти невелика. Вона містить невелику кількість вуглеводів, жирів, до 2% цукру, багато мінеральних речовин, серед яких переважають солі калію (185-375 мг%) і фосфору (31-78 мг%), ростові речовини, ферменти. У капусті виявлено до 16 вільних амінокислот і серед них такі необхідні, як тіптофан, лізин, метіонін, тирозин, гістидин та ін Капуста багата вітамінами. Вона містить аскорбінову кислоту, вітамін Р, вітамін К та пірідокоін. Каротин є тільки в зелених листах білокачанної капусти. Особливо багатий вітамінами, гормональними, ростовими речовинами та ферментами капустяний сік.

Особлива цінність капусти як рослини, що містить вітамін С, обумовлена ​​наявністю в ній третьої форми аскорбінової кислоти (індольного-зв'язаної), яка називається аскорбігеном. Аскорбиген є самим стійким видом вітаміну С. Відомо, що інші форми вітаміну С легко руйнуються при подрібненні і переробці капусти, тоді як індольного-пов'язана форма дуже стійка і може зберігатися більше року. Це особливо цінно в зимовий час. Встановлено, що аскорбігену в капусті міститься в 50 разів більше, ніж у сирій картоплі. У соку білокачанної капусти відкрито особливу речовину, яка має назву вітаміну U, або противоязвенного фактора. Вітамін U робить специфічна дія безпосередньо на слизову оболонку шлунка, викликаючи ліквідацію виразкового процесу - головним чином у хворих з нормальною та зниженою кислотністю.

Виразкова хвороба - серйозне захворювання. Свіжий сік капусти часто зцілює людину від виразки шлунка або дванадцятипалої кишки не гірше, ніж операція. Особливо зручно для лікування використовувати висушений сік. Як відомо, при звичайній сушінні сік капусти втрачає свої лікувальні властивості. Застосований в даний час метод розпилювальної сушки, при якому избегается осмоленого, перегрів і значна втрата фізіологічно активних речовин, дає можливість отримати сухий капустяний сік, що володіє високими лікувальними властивостями. На курс лікування потрібно в середньому 360 г порошку, що відповідає 9 кг свіжої капусти.

Цілюще капустяний сік легко приготувати і в домашніх умовах. Для цього капусту необхідно швидко два-три рази пропустити через м'ясорубку або ретельно порубати, а подрібнену масу віджати через марлю. Такий сік слід пити підігрітим по повному склянці чотири рази на день. Краще для приготування свіжого соку використовувати сокодавку. Курс лікування чотири-шість тижнів. Зберігати сік потрібно в прохолодному місці, в щільно закритому посуді, не більше 1-2 діб; після цього сік втрачає свої лікувальні властивості.

Сухий капустяний сік запропонований для лікування атеросклерозу. Вчені знайшли, що фітонциди капусти затримують ріст туберкульозних паличок. Допомагають вони також в лікуванні людей, які зазнали радіоактивного опромінення.

Фітонциди мають антибактеріальну дію на золотистий стафілокок і ін

У народній медицині з лікувальною метою капуста вживається з давніх часів. Вживання сирої або квашеної капусти значно підвищує апетит, посилює секреторну діяльність залоз шлунка, регулює діяльність шлунку і кишечника. Капуста квашена або сира є відмінним засобом проти цинги і хронічної диспепсії.

Соком свіжої капусти, змішаним з цукром, лікують катари верхніх дихальних шляхів (при цьому відзначається відхаркувальний ефект, зменшення саднения і хворобливості верхніх дихальних шляхів), а також користуються для протверезіння сп'янілих алкоголем. Народна медицина рекомендує пити капустяний сік при жовтяниці і хворобах селезінки.

Кислу капусту, або, вірніше, розсіл з неї вживають всередину при геморої, особливо якщо захворювання супроводжується запором і сильною кровотечею, при диспепсії, простому запорі, хворобах печінки.

Зовнішньо кашку з листя капусти, змішане з яєчним білком, прикладають до гнійних ран, виразок, опіків і т. п., що сприяють їх швидшому загоєнню.

Подрібнене листя, зварені в молоці, змішують з висівками і прикладають до шкіри при золотусі, екземі та ін

Свіжий капустяний сік, розведений теплою кип'яченою водою, використовують для полоскання при запальних захворюваннях ротової порожнини.

Застосування

Капуста нешкідлива. Зазвичай разові дози вживання соку або розсолу від половини склянки до двох склянок на прийом.

А кож зверніть УВАГА на статтю Капуста городня