КУКУРУДЗА ЗВИЧАЙНА —

Zea mays L.

Родина М'ятликові — Роасеае, або Злакові — Cramineae

Як виглядає? Однорічна трав'яниста рослина, яка досягає інколи 3—4 м. Стебло її пряме, рідше —біля основи розгалужене, розділене на вузли й міжвузля, заповнене губчастою серцевиною. Листки широколанцетні або ланцетнолінійні з паралельними жилками, які своїми піхвами прикріплюються до стебла. Чоловічі квітки зібрані у велику верхівкову розкидисту волоть, жіночі розташовані в пазухах верхніх стеблових листків у початках (качанах), з яких виходять стовпчики з довгими приймочками (волосся, або повісмо). Цвіте в липні — серпні.

Де росте? Кукурудза — важлива зернова й кормова рослина. Культивується по всій території України.

Що й коли збирають? Стовпчики з приймочками (повісмо кукурудзи — Stigmata Maydis) збирають в період молочної стиглості, колір їх жовтий або червонуватий, а запах слабкий.

Коли застосовують? Стовпчики з приймочками — це засіб жовчогінний, сечогінний, проносний, кровоспинний, протизапальний, протиапетитний (вбивають апетит і тому вживають їх, щоб схуднути). Містять вітаміни А, В₁ В₂, К₃, Е і Р, каротиноїди, аскорбінову і пантотенову кислоти, інозит, сапоніни, гіркі глікозидні речовини, жирні та леткі олії, систерол, стигмастерол, смоли та не вивчені ще алкалоїди, глікокініни. Вживають при хворобax печінки, для розчинення печінкових каменів, усунення набряків, пов'язаних з порушенням серцевої діяльності. При гепатитах з затримкою виділення жовчі, холангітах і холециститах як сечогінний, при кам'яній хворобі нирок і печінки як кровоспинний засіб (прискорюють зсідання крові і збільшують кількість тромбоцитів у крові). Беруть 10 г сухих подрібнених стовпчиків кукурудзи на 1 склянку окропу, настоюють 30 хвилин і вживають ложками 4—5 разів на день. В зародках зерен кукурудзи містяться вітамін Е, фосфатиди, ненасичені жирні кислоти, речовини, потрібні організмові для боротьби зі старістю. Щоб понизити рівень холестерину в крові, вживають кукурудзяну олію в дозі по 15—25 г (1 столова ложка) тричі на день (75 г), курсами протягом 3 тижнів, з перервою в лікуванні на 3—4 тижні — 3—4 курси на рік. Олію можна вживати для приготування страв.