Латук посевной (салат)

Латук - род трав, реже полукустарников, насчитывающий свыше 100 видов, распространенных в Евразии,  Африке, Америке. Латук посевной (салат) - широко распространенное овощное растение высотой  20—80 см высотой. Стебель твердый, нижние листья крупные, эллиптические, на широких черешках. Верхние листья мелкие, различной формы. Корзинки светло-желтые, в щитковидно-метельчатом соцветии.  Плоды — семянки с нитевидным носиком, с белым хохолком из тонких мягких волосков. Цветет в июне—августе.

Культивируется повсеместно, встречается также в одичавшем виде в горных и разреженных лесах, на солонцеватых лугах, по берегам водоемов, в зарослях кустарников, высокотравье, на галечниках, залежах, огородах.

В качестве лекарственного сырья используют стебли, листья, цветки и  сок. Салат богат минеральными веществами макро- и микроэлементами. В листьях салата имеются калий, кальций, кремний, фосфор, магний, марганец, сера, медь, молибден, цинк, титан. Сок салата содержит много каротина, витаминов B1, B2, ВЗ, Р, К, Е, С.

Латук обладает успокаивающим, снотворным, противосудорожным, слабительным и мочегонным действием. В народной медицине настой травы рекомендуют при хроническом гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, как лечебное и профилактическое средство против цинги, успокаивающее при расстройствах нервной системы и как понижающее кровяное давление.

Салат рекомендован для диетического питания при ожирении, диабете, полиомиелите и людям с ограниченной подвижностью. Листья салата улучшают пищеварение и способствуют предупреждению запора, повышают мочеотделение. Салат стимулирует выведение холестерина из организма, служит для профилактики атеросклероза, малокровия, нормализует деятельность печени и снимает воспаление поджелудочной железы.

Регулярный прием сока салата способствует улучшению обмена веществ и пищеварения, действует предупреждающе на хрупкость сосудов. 
Порошок из листьев дает хороший заживляющий эффект при ранах и язвах на коже. Свежие листья помогают при солнечных ожогах. Листья настаивают на спирту и втирают в кожу головы при выпадении волос.

Салатом не следует злоупотреблять в случае повышенного содержание в моче мочевой и щавелевой кислот.