Миндаль — Amygdalus communis L.
Украинское название — мигдаль звичайний.

Семейство розоцветные — Rosaceae.

С лечебной целью используют семена и масло из них.

В диком виде встречается в Туркмении (горы Копетдага), на юге Армении, в южном Казахстане — на южных каменистых или щебенистых склонах гор на высоте 700—1200 м над уровнем моря. Возделывают в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Миндаль — невысокое засухоустойчивое дерево или кустарник высотой 5—8 метров. Листья цельные, мелкозубчатые, эллиптические. Цветки одиночные, правильные, пяти- лепестковые, бледно-розовые или белые, с многочисленными тычинками, появляются до распускания листьев. Плод — яйцевидная костянка с кожистым, зеленым, волосистым, несъедобным околоплодником и крупной деревянистой односемянной косточкой с многочисленными точечными углублениями,— твердой или хрупкой (в зависимости от культивируемого сорта).

Цветет в марте — апреле.

Плоды собирают осенью при полном созревании. Несозревшие плоды крепко держатся на дереве и при раннем сборе их очень трудно сбить. Сбивают их обычно длинными шестами. Один сборщик за день может собрать около 40 кг плодов.

Собранные плоды Просушивают на солнце.

В культуре известны две разновидности миндаля: сладкий (А. communis var. dulcis) и горький (А. communis var. amara). Они одинаковы по внешним признакам, но редко отличаются по химическому составу и вкусу семян.

По ГФ IX ст. 436 семена имеют яйцевидную форму, немного сплюснуты с боков; один конец семени заостренный, другой — округленный и несколько утолщенный. Длина семени до 2 см, ширина до 1,2 см, толщина до 1 см. Поверхность семян покрыта тусклой шероховатой светло-бурой или темно-бурой кожицей. Семена сладкого миндаля должны быть цельными, в изломе белыми, не прогорклыми, приятного сладкого маслянистого вкуса, без запаха. Примесь горького миндаля в сладком определяют по красному окрашиванию их концентрированной серной кислотой и по характерному запаху бензальдегида, появляющемуся при толчении семян с водой.

Срок хранения 4 года.

Обе разновидности миндаля содержат 50—60% жирного невысыхающего масла, белок, слизь, сахарозу, а миндаль горький, кроме того, около 3% глюкозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота. Перегонкой жмыхов горького миндаля получают горькоминдальную воду, которая содержит до 0,1% синильной кислоты и применяется как тонизирующее и болеуспокаивающее средство. Семена горького миндаля ядовиты.

Семена сладкого миндаля, освобожденные от семенной оболочки, идут для приготовления эмульсии, применяемой как обволакивающее средство при желудочно-кишечных расстройствах.

Миндальное масло применяют как основу для некоторых мазей, а также в качестве растворителя, в частности, камфоры для подкожных вспрыскиваний.