Малина обыкновенная

Малина обыкновенная - кустарник высотой 80-120 см с мелкими острыми шипами на стеблях.  Произрастает во многих странах мира с умеренным климатом. Создано большое количество высокопродуктивных сортов малины.

Химический состав. В ягодах малины содержатся 10-12% сахаров (главным образом глюкоза и фруктоза), 5-6% клетчатки, до 2-3% органических кислот (лимонная, яблочная), пектины, дубильные и красящие вещества, а также витамины В1, В2, РР, фолиевая и аскорбиновая кислоты, каротин, соли меди и калия, а также салициловая кислота, жирные кислоты и 0-ситостерин.

Свежие ягоды имеют специфический приятный вкус и аромат, утоляют жажду и улучшают пищеварение. Включение в диетические рационы ягод малины или продуктов из них значительно ускоряет лечение различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они обладают противорвотными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Из ягод в пищевой промышленности изготовляют сиропы, варенье, соки, джемы, компоты и т. д.

Для длительного хранения и транспортировки ягоды следует замораживать или сушить. Замороженные ягоды малины могут долго сохранять свой аромат, вкус и полезные вещества, присущие свежим ягодам.

Сухие плоды малины, заваренные в виде чая, обладают жаропонижающими и потогонными свойствами. Применяются в виде настоя при простудных заболеваниях, гриппе, ангине и пр.; в виде сиропа для улучшения вкуса лекарств.  Чай из малины традиционно назначают при различных простудных заболеваниях (лечебный эффект зависит в основном от наличия в плодах салициловой кислоты).

В русской  народной медицине наряду с применением плодов малины как потогонного и жаропонижающего средства употребляют и листья, обладающие хорошим вяжущим средством, при поносе и кровотечениях. Отвар и настой из листьев применяются при кашле, ангине в виде полосканий; настой листьев и цветков - при геморрое и при женских болезнях. Из свежих листьев малины приготавливают мазь от угрей и кожных сыпей. Отвар цветков малины применяют для умывания при угрях, рожистом воспалении и конъюнктивитах.

В болгарской народной медицине используются листья малины как противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях, при желудочных кровотечениях, диарее, меноррагии, при заболеваниях дыхательных органов. Наружно - при заболеваниях кожи в виде отвара (6 г на 250 мл кипящей воды). При ангине и конъюнктивитах в виде полосканий.

В гомеопатии Германии и Австрии  листья малины используются как вяжущее вещество при поносе, как полоскание при заболеваниях горла, как сироп, который является также хорошим лекарственным средством и как “малиновый чай”.

В тибетской медицине используют листья, ягоды и стебли при неврастении и как жаропонижающее средство.

Сочетание фолиевой кислоты и железа, содержащихся в малине, дает возможность использовать ее как диетическое блюдо при нарушении кроветворения, а наличие йода — при зобной болезни.

Свежезамороженные плоды и сушеную малину применяют как противосклеротическое средство.  Ягоды малины противопоказаны при нефритах и подагре, так как в плодах содержится много пуриновых оснований.

Еще недавно  в наших аптеках приготавливалась малиновая вода, приятная на вкус, которая широко использовалась как противолихорадочное и освежающее средство, особенно для детей.