Петрушка кудрявая — petroselinum crispum nym.

Ботаническая характеристика. Семейство зонтичные. Двулетнее травянистое растение. Корень мясистый, вертикальный, веретеновидний. Стебли однолетние, круглые, почти от самого основания сильноветвистые, высотой до 60 см. Листья светло-зеленые, блестящие, с длинными черешками. Пластинка листа триждыперисторассеченная. Цветки собраны в сложные зонтики на концах ветвей. Цветет летом.

Распространение. В диком виде в СССР не произрастает. Разводят на огородах.

Лекарственное сырье. Заготавливают плоды, листья и корни согласно общим положениям.

Химический состав. Основное действующее начало петрушки — эфирное масло, которое придает растению специфический запах. В состав масла входят апиол, миристициц и др. В корнях и листьях обнаружены флавоноиды, витамины С, В1, В2, РР, каротин и минеральные соли. В семенах растения содержится эфирное и жирное масла, флавоноиды, гликозиды.

Фармакологические свойства. Препараты петрушки обладают диуретическими и спазмолитическими свойствами, усиливают секрецию желез желудка, повышают аппетит и улучшают пищеварение. Экспериментально показано, что эфирное масло действует мочегонно и кардиотонически (подобно наперстянке, но значительно слабее), а вытяжки из корней и листьев усиливают сократительную функцию маточной мускулатуры.

Применение. Семена и траву петрушки используют как диуретическое и легкое кардиотоническое средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся отеками. Настой травы и отвар семян рекомендуют при острых и хронических циститах, холецистогепатии, спастических диспепсических расстройствах деятельности кишечника и при метеоризме.

При острых воспалительных заболеваниях почек и острых циститах в больших количествах петрушка противопоказана.

Настаивают семена петрушки (истолченные) в количестве 1 чайной ложки на 0,5 л холодной воды в течение 8—10 ч. После процеживания телятам ориентировочно назначают по ¹ /з—1/2 стакана несколько раз в день.