Петрушка посівна (Petroselinum sativum).
Родина зонтичних — Umbelliferae.

З лікувальною метою використовують її корінь, листя й плоди.

Походить з Південної Європи (з острова Сардінії). В Радянському Союзі майже всюди, й зокрема на Україні, її вирощують як пряну овочеву рослину заради листя й кореня.

Петрушка дворічна рослина. Стебло в неї пряме, велике, борознисте, з'являється на другий рік, а на перший рік рослина дає лише розетку листків. Листки зверху блискучі, в окресленні трикутні; нижні — двопірчасті, клиновидно-обернено-яйцевидні, а верхні — трироздільні, з цілісними вузьколанцетними частками. Квітки в складних зонтиках з загальною обгорткою; зубці чашечок непомітні, пелюстки зеленаво-жовті. Плоди — яйцевидні двосім'янки, стиснуті з боків; насіння гладеньке, дрібне, сіро-зелене. Смак гіркуватий, пряний. Запах сильний, ароматний.

У науковій медицині цю лікарську рослину не використовують.

У плодах і траві петрушки є ефірна олія з апіолом і міристицином; ці речовини спричинюють значне скорочення матки, тому петрушку застосовують іноді як абортивний засіб.

Крім того, в плодах петрушки є й жирна ефірна олія, завдяки чому їх застосовують як сечогінний засіб (при запаленні нирок), а також як регулятор менструацій і проти малярії. В зелені петрушки є каротин і вітамін G.

Цю рослину знають ще й як потогінний при гарячці та як вітрогінний засіб. Крім того, речовини, що є в петрушці, розчинюють пісок і камені нирок і сечового міхура.

Застосовують петрушку й зовнішньо: від наривів (листя) та забиттів, від ластовиння, комариних і бджолиних укусів (свіжий сік) та як антипаразитний засіб від вошей (мазь із насіння). Крім того, петрушка, коли її пожувати, перебиває неприємний запах з рота після часнику.

Способи застосування. Відвар: 30,0— 200,0; по 2 столові ложки 3 рази на день.

Свіжий сік: 1—2 чайні ложечки 3 рази на день.

Мазь із насіння або соку чи згущеного відвару: 1 частина на 4 частини основи.

Насіння товчене: вживати по 0,5—1,5 г 3—4 рази на день або 1/2 ложки товченого насіння на 2 склянки холодної води; настоювати 8 годин і вживати по ¹/₂ склянки 4 рази на день.