Пижма северная — Tanacetum boreale Tisch

Пижма северная известна лишь в диком состоянии. В последние годы в Никитском ботаническом саду выделены образцы, которые могут быть рекомендованы для возделывания в культуре.

Трава пижмы имеет приятный запах и представляет интерес как пряное сырье для отдушки ликеров, при консервировании мясных продуктов и в кулинарии для ароматизации пищи.

Своими пряноароматическими свойствами пижма северная обязана содержащимся в ней эфирным маслам, процент которых весьма значителен.

Эфирное масло содержится во всей надземной части цветущих растений, но больше его в соцветиях (0,20— 0,50%), меньше— в листьях (0,18—0,40%) и очень мало в стеблях (0,01—0,08% веса свежего сырья). Масло легкоподвижное, желтоватое; имеет очень приятный гармо-ничный травянисто-хвойный запах с тонами пижмы и ромашки, с имбирной и слабой камфорной нотами.

Эфирное масло пижмы получило высокую парфюмерную оценку и рекомендовано для использования в парфюмерно-косметической промышленности. Кроме того, оно с успехом может заменить траву пижмы в кулинарии, ликеро-водочном и консервном производстве.

Пижма северная — многолетнеее травянистое растение семейства сложноцветных (Compositae). В первый год образует розетку листьев, а на второй цветоносные стебли высотой до 130 см. Стебли многочисленные (6—20), прямостоячие, в верхней части разветвленные. Листья очередные продолговатые, перисторассеченные. Цветки мелкие, желтые. Корзинки относительно немногочисленные (10—40), собраны в густое сложное щитковидное соцветие. Цветет в июле—августе; массовое цветение в конце июля—начале августа.

Плодоносит в августе—сентябре. Плод — семянка, длиной 1,5—2,0 мм и шириной около 0,6 мм. Корневища ползучие, разветвленные. В диком состоянии встречается в северной зоне европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Средней Азии, в странах Западной Европы, в северной части Китая и Японии, в Корее, Монголии, Канаде и на Аляске. Растет на склонах гор, по кустарникам, по берегам рек и озер, у дорог.

Пижма северная не требовательна к условиям выращивания и хорошо растет в условиях культуры. Предпочитает легкие, богатые питательными веществами почвы; в южных районах отзывчива на орошение; хорошо переносит зимние морозы.

После зимовки, при культуре в Крыму растения отрастают в конце февраля — начале марта.

Почва под плантацию готовится с осени. После уборки предшественника проводится лущение и глубокая зяблевая вспашка. Под зяблевую вспашку необходимо внести 4—5 ц суперфосфата и 2—3 ц калийной соли на гектар. Ранней весной обработка почвы состоит из боронования зяби и культивации с одновременным боронованием. Под культиватор вносится 1,5—2,0 ц/га аммиачной селитры.

Размножается пижма северная семенами при ранне весеннем посеве непосредственно в грунт, рассадой (выращенной в грядках) и вегетативно—корневищами. Предпочтительнее размножение корневищами.

Посев или посадка пижмы северной корневищами и рассадой производится рано весной. Площадь питания растений 70X30—40 см. При посеве семенами проводится предпосевное прикатывание почвы. Всходы появляются через 15—20 дней. Сразу же после появления всходов или через 10—12 дней после посадки корневищ или рассады междурядья рыхлятся. В дальнейшем в течение всего вегетационного периода почва поддерживается в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. При необходимости проводится орошение. Осенью междурядья рыхлят на глубину 12—15 см с одновременным внесением фосфорно-калийных удобрений (2—3 ц суперфосфата и 1,0—1,5 ц калийной соли на гектар).

На второй и последующие годы рано весной (при отрастании) проводится первая междурядная обработка. Под культиватор следует внести 1,5—2,0 ц/га аммиачной селитры. Дальнейший уход за плантацией — как и в первый год культуры.

В качестве сырья используется верхняя часть цветущих растений. При вегетативном размножении уборку пижмы северной начинают в год посадки; при семенном — со второго года жизни. Для получения эфирного масла перерабатывают свежеубранное сырье; при заготовке впрок скошенную массу сушат под навесами, в специально оборудованных помещениях или сушилках.

Урожай сырья 100—140 ц с гектара. При среднем содержании эфирного масла в сырье 0,36% сбор его с гектара может составить от 36 до 50 кг.

Хорошие урожаи плантация пижмы северной дает в течение 4—5 лет.