ПОДСОЛНЕЧНИК

Однолетнее травянистое растение от 1 до 1,25 м высотой. Корень стержневой, ветвистый. Стебель простой, как и листья, шершавый. Листья очередные, черешковые, сердцевидно-яйцевидные, верхние — эллиптические. Цветки в крупных одиночных корзинках, наружные — язычковые, желтые, внутренние — трубчатые, темно-желтые. Корзинки с черепитчатой оберткой, поникающие. Плод — семянка четырехгранная. Цветет в августе—сентябре.

Разводится в лесостепной, степной и отчасти в полупустынной областях Юго-Востока.

С лекарственной целью применяются цветки (краевые, длиной 4—6 см) и листья с черешками не длиннее 3 см или без них. Сбор сырья производится в начальный период цветения, его быстро высушивают на открытом воздухе, обязательно в тени, разложив на подстилке тонким слоем. При сборе не следует собирать блеклые цветки с отцветающих корзинок, так как они при сушке буреют. Листья подсолнечника обрывают от черешков, при этом не следует собирать слишком крупные листья, поврежденные ржавчиной и изъеденные насекомыми. У листьев запах отсутствует, вкус горьковатый, с ощущением слизистости. Срок хранения сырья 2 года.

В листьях подсолнечника содержатся каучук, разные смолы и провитамин А (каротин — свыше 100 мг%), а в цветках — красящее вещество кверциморитрин, состоящий из гликозидов кверцетина и антоцианина, а также холин и бетаин. В плодах содержится значительное количество жирного масла.

Препараты подсолнечника: настойка, экстракт (жидкий экстракт) из смеси цветков и листьев (для экстракта собирают мелкие пазушные корзинки подсолнечника) — применяются как горечь для улучшения аппетита.

Версенатные антидотные свойства пектина подсолнечника установлены при отравлении кобальтом и стронцием.

В медицинской практике кроме цветков и листьев применяется масло семянок как основа для мазей, пластырей и некоторых препаратов (беленное масло, летучая мазь и т. д.), а также заменяет дорогие масла. Кроме того, масло подсолнечника употребляется как слабительное и рекомендуется при лечении и для профилактики атеросклероза (содержит непредельные жирные кислоты), а также его лечения.

В народной медицине отвар язычковых цветков пьют при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах, при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Спиртовая настойка язычковых цветков (а иногда и листьев) эффективна при лихорадке и невралгии (особенно простудного характера). Если нет настойки, можно пользоваться отваром; отвар полезен при поносе и как мочегонное.

Применение

Настойка цветков: 20%-я; по 20 капель 3 раза в день.

Настойка сухого стебля на водке: 1 часть стебля на 8 частей водки; настаивать 9 дней; употреблять по 3 ст. ложки натощак в течение 3 дней — при малярии, настойку сердцевины стебля — при лихорадке.

Настойка корзинок на водке: срезают всю корзинку, когда начинают созревать семянки, режут ее на мелкие кусочки, заливают водкой, добавляют кусочки мыла, ставят на солнце на 9 дней. Этой смесью натираются при ревматизме.

Отвар: 20 г на 200 мл; по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Настой: 3—4 г на 200 мл — суточная доза при малярии, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах.

Пережаренное масло подсолнечника рекомендуется в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов.