Смородина черная — Ribes nigrum L.
Украинское название — смородина чорна, народные названия — порічки чорні, порічки лісові.

Семейство камнеломковые — Saxifragaceae.

С лечебной целью используют ягоды и листья.

Встречается в Карпатах, на Полесье и в северных районах Лесостепи Украины. Растет в тенистых влажных лесах, особенно ольховых, и зарослях кустарников, по берегам ручьев, рек. Растение повсеместно выращивается в культуре.

Запасы сырья дикорастущей смородины небольшие. Промышленные заготовки ее нецелесообразны, так как она плохо плодоносит. Плоды заготовляют преимущественно культивируемой смородины.

Заготовляют зрелые плоды (июль—август), обрывая их утром после обсыхания росы или под вечер и складывая в небольшие корзины.

Сушат в печах или сушилках при температуре 60—65°. Предварительно ягоды можно провяливать в течение нескольких дней на открытом воздухе, раскладывая тонким слоем (2—3 см) на решетках. Выход сухого сырья 18—20%.

По ОСТ НКВТ 5527/10 сырье состоит из отдельных морщинистых плодов черного цвета с красно-бурым оттенком диаметром 0,4—1 см с конусовидными остатками чашечки на верхушке. Запах слабый, своеобразный ароматный. Вкус кислый, немного терпкий. Влажность не выше 18%. В сырье допускается не более (процентов): зеленоватых плодов — 5, пересушенных — 3, других частей смородины (плодоножки и пр.) — 1, органических примесей — 1, минеральных — 0,5.

Сухие ягоды пакуют в мешки весом по 50—60 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 2 лет.

Листья заготовляют летом (июнь—июль). Собирать следует только те, которые неповреждены, срывая их руками. Сушат их па чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, раскладывая тонким слоем (2—3 см) на бумаге или ткани. Выход сухого сырья 34—37%.

Сырье состоит из отдельных листьев с черешками, зеленых или серо-зеленых, трех- или пятилопастных. Запах специфический, усиливающийся при растирании.

ОСТ НКВТ 5227-10 предусматривает: для листьев влажность не более 14%; побуревших и почерневших листьев должно быть не более 4%; других частей смородины не более 3; измельченных листьев не более 5; органических примесей (частей других растений) и минеральных не более чем по 1%.

Сухие листья пакуют в мешки или тюки одинакового веса. Хранят в сухом хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения не установлен.

Плоды содержат пектиновые и дубильные вещества, эфирное масло, витамины С и Р, фосфорную и органические кислоты, сахар. Их используют как мочегонное, потогонное и витаминное средство в настоях; входят также в состав витаминного сбора.

Из свежих ягод готовят сироп, применяемый для исправления вкуса лекарств. Их широко используют и в пищевой промышленности. Листья содержат витамин С, эфирное масло, фитонциды. Их используют как витаминное средство в виде настоя.