Сумах полукрылый – Rhus semialata Murr. (syn. R. chinensis Mill).

(Anacardiaceae - Сумаховые)

Произрастает в Китае, Корее, Лаосе, Северном Вьетнаме, Индии (склоны Гималаев), на Гавайских островах. Культивиру­ется в пределах ареала.

Невысокое дерево с очередными, непарноперистыми листья­ми, яйцевидными дольками, у верхушки заостренными, по краям пильчатыми, снизу мягко-волосистыми; черешки с крылатыми отростками. Молодые веточки и листовые черешки поражаются одним из видов тли (Schechtendalia chinense Pass.), которая присасывается и уколами вызывает раздражение тканей. Вокруг насекомого образуются наросты разной величины и очертаний.

Собранные наросты обрабатывают водяным паром, после чего высушивают. Китайские «чернильные орешки» (Gallae Chi­nensis) представляют собой легкие, более или менее рогатые, порой самых причудливых очертаний светло-бурые наросты длиной до 6 см и шириной 20—25 мм при толщине стенок всего 1—2 мм; галлы внутри полые, с блестящей внутренней по­верхностью. Китайские орешки содержат 50—80% галлотанина; в этом танине два гидроксила тарифицированы галловой кис­лотой, два — депсидами и один — тригалловой кислотой. Промышленный источник танина и его препаратов.

Близкий вид Rhus succedanea DC. — японское восковое дерево, крупный кустарник, поднимающийся в горы от 1200 до 2800 м над у. м. (Rh. semialata — до 1300 м над у. м.). Содержит в листьях до 20% дубильных веществ и, кроме того, в мякоти пло­дов жирное масло («японский воск») и млечный сок, вызывающий ожоги (применяется как черный лак). Также источник танина.

Растение содержит гидролизуемые дубильные вещества.

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Дубильные вещества, или танниды, — большая группа расти­тельных полифенольных соединений, способных «дубить» невы­деланную щкуру животных, превращая ее в кожу. Они подразде­ляются на конденсированные и гидролизуемые дубильные вещества.

Конденсированные дубильные вещества представляют собой полимеры катехинов или лейкоцианидинов.

Гидролизуемыми называются такие дубильные вещества, которые при обработке разбавленными кислотами распадаются с образованием более простых соединений фенольной (и нефенольной) природы. Это их отличает от конденсированных дубильных веществ, под влиянием кислот еще более уплотняю­щихся. В зависимости от образующихся при полном гидролизе первичных фенольных соединений различают галловые и эллаговые дубильные вещества. В обеих этих группах нефенольным компонентом являются моносахариды, большей частью глюкоза (с которыми галловая или эллаговая кислоты этерифицируются). В отличие от гидролизуемых конденсированные дубильные веще­ства бедны сахарами.

Галловые кислоты способны этерифицироваться также между собой, образовывая дигалловую кислоту. Такие димеры называ­ются депсидами.

Дубильные вещества растворимы в воде и водно-спиртовых смесях. Они обладают выраженным вяжущим вкусом. Поскольку галловая и эллаговая кислоты являются производными пирогал­лола, вытяжки, содержащие гидролизуемые гликозиды, с солями окисного железа дают темно-синее окрашивание или осадки этого цвета. В конденсированных дубильных веществах первичные звенья обладают функциями пирокатехина — в этом случае вы­тяжки приобретают темно-зеленое окрашивание или осадки этого цвета.

О разделении растений на две группы по характеру дубильных веществ (конденсированные и гидролизуемые; пирогалловые и пирокатехиновые) можно говорить только условно, в зависимости от резкого преобладания одной группы над другой. Чаще прихо­дится иметь дело с растениями, содержащими смешанные дубильные вещества.