Щавель звичайний, або кислий (Rumex acetosa)
щавель простий.
Родина гречкових Polygonaсеае.

З лікувальною метою використовують його листя.

В дикому вигляді звичайний або кислий, чи простий, щавель поширений майже по всій території СРСР і зокрема всюди на Україні. Росте на луках, на узліссях і галявинах, у розріджених лісах і на трав'янистих схилах.

Кислий, або звичайний щавель,— багаторічна рослина з мочкуватою кореневою системою й прямостоячим стеблом, заввишки до 1 м. Листки стріловидні, соковиті; нижні — на довгих черешках, тупі; верхні — дрібніші, на коротких черешках. Квітки одностатеві, дводомні, рожевуваті, червонаві або жовті, зібрані в суцвіття — волоть. Цвіте в травні — червні.

Цей щавель і розводять на городах. Як харчовий продукт, він найвідоміший і найпопулярніший у народі за всі види щавлю. В ньому багато вітаміну С (аскорбінової кислоти) й вітаміну А.

У науковій медицині кислий, або звичайний, щавель застосовують як вітамінний засіб.

У народній медицині його вважають корисним при застарілих ранах і виразках, причому свіже листя його в цьому випадку є ефективнішим за відвар.

Відвар із кислого щавлю корисний для полоскацня при ангіні й цинзі та при розпушуванні ясен.