Шиповник морщинистый (шипшина зморшкувата) ― Rosa rugosa Thunb.

Синонимы: роза дикая, шипок лесной, шипица, шипичник, шиповный цвет, шупшина (укр. троянда, шуплина).

Описание. Кустарник высотой 1,5―2,0 м из семейства розовых (Rosaceae). Стебель толстый, густо покрытый короткими колючками. Каждый лист состоит из пяти―девяти длинных и плотных морщинистых, сверху блестящих, снизу серовато-зеленых листьев. Цветки крупные, красные или розовые, изредка белые.

Плоды ложные, округлые или сплюснутые, крупные, мясистые. Стенки их съедббны. Внутри плодов находятся твердые волосистые плодики (семянки), а между ними― многочисленные волоски. Цветет в мае ― июне; плоды созревают в августе ― сентябре (Жуковский, І940).

Лекарственное сырье: плоды.

Биологические особенности. Многолетние наблюдения, проведенные в КАС и Институте ботаники АН УССР, показали, что шиповник морщинистый ― весьма зимостойкое растение (даже в самые суровые зимы он не вымерзает). Почти не поражается болезнями и вредителями сельскохозяйственных растений. Отпрысков дает мало. Это самый крупноплодный вид шиповника, содержащий в большом количестве витамин С (от 0,7 до 2,4%). При посадке сеянцами, по наблюдениям И. В. Мичурина, на втором году жизни цветет 5% растений, на третьем― 50, на четвертом году ― 80%.

Местообитание. Растет главным образом на песчаных морских берегах.

Распространение. В диком виде встречается в Приморском и Хабаровском краях, на Камчатке, Сахалине, в Северной Японии, КНДР и северных провинциях КНР.

В культуре возделывается лишь некоторыми научно-исследовательскими учреждениями, лесными и садовыми питомниками. Плоды заготовляют в природных условиях.

Состав действующих веществ. Плоды шиповника содержат витамины С, В₂, Р (цитран), К, а также сахар, пектиновые и дубильные вещества, лимонную кислоту. Особенно много в них витамина С (в отдельных видах ― до 15%, т.е. примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, во 100 раз больше, чем в яблоках, и в 50 раз больше, чем в плодах лимона).

Применение. Плоды шиповника широко применяются в медицине и витаминной промышленности. Из них приготавливают витаминные препараты в виде пилюль, таблеток, экстрактов, а также настои и порошки, которые входят в состав поливитаминных и витаминных чаев, витаминной смеси, пюре, киселей и т. п. Широко применяется шиповник в народной медицине. Его используют при лечении почек, печени, желчнокаменной и почечнокаменной болезней, воспаления печени, кишечника, желчного пузыря, мочевого пузыря, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и т.п. Особенно хорошие результаты бывают при лечении отваром из двух столовых ложек мелко истолченных плодов на два стакана кипятка (кипятить 10 мин под закрытой крышкой). Настоять и принимать по стакану два раза в день.

Агротехника возделывания разработана недостаточно.

Размножение. Шиповник размножают как семенами, так и вегетативным способом ― черенкованием стеблевыми и корневыми черенками, корневыми отпрысками и отводками.

Уход за плантациями. Ранней весной на многолетних плантациях вырезают старые ветви. Вскоре после этого одновременно с первой культивацией вносят удобрения (аммиачную селитру). В дальнейшем по мере надобности проводят рыхление на глубину 10―12 см. Осенью после сбора плодов следует перепахать междурядия и перекопать рядки на глубину 15―18 см\ одновременно вносят органические и минеральные удобрения.

Уборка урожая. Собирают зрелые оранжево-красные или буровато-красные плоды со второй половины августа до наступления заморозков. Даже в слегка затронутых морозом плодах значительно снижается содержание витамина С.

Сушка. Сушат шиповник в плодоовощных сушилках с хорошей вентиляцией при температуре 80―100° С (или в печах). Сушка считается законченной, когда при сжимании плодов в руке кожура их лопается и рассыпается на мелкие кусочки.

Упаковка ― Высушенные плоды пакуют в фанерные или дощатые ящики, выложенные внутри бумагой. Если их нет, упаковывают в джутовые или бумажные мешки (по 40―50 кг).

Хранение. Плоды следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении на подтоварниках.

Требования к качеству. По ГОСТу 1994―43, в высушенных плодах шиповника допускается: влаги ― 14%; золы общей ― 3; примесей органических и минеральных ― по 0,5; стеблей, веточек, чашелистиков, плодов с плодоножками и т.п. ― 1; потемневших, пригоревших и поврежденных вредителями плодов и их частей ― 1%. Содержание витамина С (при влажности плодов 15%) ― не менее 1%. Другие виды. Кроме шиповника морщинистого в СССР встречаются еще свыше 60 других его видов. Наиболее витаминные из них: иглистый (R. aciculars Lindl.), коричный (R. cinnamomea L.), Беггера (R. Beggeriana Schrenk), рвущий (R. lacerans Boiss), рыхлый (R. laxa Retz), самаркандский (R. maracandica Bge), Федченко (R. Fedtchenkoana Re gel), даурский (R. davurica Pall), тупоушковый (R. amblyoitis С. A. M), собачий (R. canina L.). Содержание противоцинготного витамина С (аскорбиновой кислоты) у этих видов сильно варьирует ― от 1 до 14%.

В лекарственных целях и для витаминнои промышленности заготовляются преимущественно коричный и иглистый шиповники. Приводим краткое описание этих двух видов.

Шиповник иглистый. Кустарник высотой около 2 м с дугообразными слабыми ветвями. Листья непарноперистые. Ветви усеяны прямыми тонкими шипами. Цветки розовые или красноватые. Плоды разнообразной формы, красноватые, средней величины. Этот вид шиповника широко распространен главным образом к северу от Волги, в Средней Азии, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке (Станков и Ковалевский, 1952). Растет в хвойных и смешанных лесах, по берегам лесных речек. Содержание витамина С ― 4,3―7,2%.

Шиповник коричный ― колючий кустарник высотой до 2 м. Ветви тонкие, прутьевидные, покрытые коричнево-красной корой; шипы несколько изогнутые, небольшие, сидящие у основания черенков листьев. Листья очередные, опушенные, непарноперистые, состоящие из пяти ― семи листочков. Цветки бледно- или темно-розовые, крупные. Плоды оранжево-красные, различной формы, мелкие. Растет на севере европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири. Встречается по берегам рек, в лесах между кустарниками и на опушках. Содержание витамина С ― 2,5―14,5%.

Для лечебных целей используют также плоды собачьего шиповника (R. canina L.), который имеет весьма большое распространение в европейской части СССР, на Кавказе, в Казахской ССР, Средней Азии. Плоды этого вида содержат меньше витамина С (0,2―1,8%) и употребляются главным образом для приготовления экстракта «холосас». Этот кустарник высотой до 2 м имеет редкие дугообразные ветви с сильно расширенными шипами у основания. Листья непарноперистые; цветки розовые или белые, чаще одиночные. Плоды красные, удлиненно-яйцевидные или округлые. Цветет в июне, плоды созревают в августе ― сентябре.