Вишня обыкновенная — Cerasus vulgaris L.
Семейство розоцветных — Rjsaceae

Дерево, достигающее 3-7 м высоты. Кора стволов серо-бурая, побеги длинные, сначала зеленые, затем красно-бурые. Листья простые, черешковые, эллиптические, заостренные, по краю пильчатые, голые, с двумя линейными прилистниками Цветки Белые и розовые, душистые, собраны в небольшие соцветия.

Цветет в апреле - мае. Плоды - шаровидные темно- красные костянки, кисло-сладкие с сочной мякотью. Широко разводится в садах на всей территории бывшего СССР, кроме крайнего Севера, высокогорных и пустынных районов. В одичалом состоянии встречается в Крыму, на среднем и верхнем Днепре, в Донбассе, Волго-Донском районе. Родина вишни - Закавказье и Северная Персия. Культура вишни была известна еще в доисторическое время.

С лечебной целью используются семена, плодоножки. ветки, вишневый клей, вишневый сок. Плоды, семена, плодоножки собирают в июле - августе, ветки и листья - в мае.

В настоящее время известно более 200 различных сортов вишни, которые отличаются по своему химическому составу и времени созревания. Особенно ценным сортом является Владимирская вишня.

В плодах вишни имеются сахара (глюкоза, фруктоза 15 мг%). пектин (II). витамин А (0,3-0.55 мг). витамин С (15 мг%). витамин РР (0.25-0,4 мг%), а также органические кислоты (лимонная, яблочная 1 -1.6 мг%), азотистые, дубильные, красящие вещества и керацианин. В плодах вишни обнаружено много ценных минеральных веществ, таких как мель, калий, железо, магний.

Косточки вишни и ее семена при употреблении в большом количестве могут вызвать отравление, так как содержат гликозид амигдалин (0.85%). который в кишечнике разлагается под влиянием гнилостных бактерий с образованием синильной кислоты.

Плолы вишни широко применяют в народной медицине. Их используют в качестве диетического продукта, который способствует улучшению аппетита и пищеварения, уменьшает жажду, обладает антисептическим, отхаркивающим и легкопослабляющим действием Эмульсия из семян вишни и отвары плодоножек обладают выраженным мочегонным действием и рекомендуются для лечения мочевых диатезов и заболеваний суставов.

Отвары из веток вишни оказывают выраженное противопоносное действие при хронических колитах и в комплексе средств для лечения атонии кишечника. Отвар плодоножек и веток применяется при отеках, менструальных кровотечениях. Отвары свежих листьев в молоке эффективны при желтухах различного происхождения, а свежие листья вишни и тампоны из них - при наружных кровотечениях.

Народная медицина считает, что вишня действует на нервную систему, обладает успокаивающим и противосудорожным действием, и в прошлом столетии некоторые врачи применяли отвар плодов при психических заболеваниях и эпилепсии. Вишни используют при продолжительных запорах, лихорадочных состояниях. Плоды вишни с молоком используют при лечении артритов.

Семена из косточек вишни ядовиты, но употребляются в небольшом количестве под контролем врача; помогают при подагре и почечно-каменной болезни. Отвар плодоножек является сильным мочегонным и применяется как хорошее кровоостанавливающее средстве) при сильных, длительных менструальных кровотечениях. Вишневый клей по своим свойствам похож на аравийскую камедь и может заменить ее.

Народная медицина Карачаево-Черкессии настой корней использует при язве желудка, а отвар плодоножек - при дизентерии.

Из плодов вишни готовят варенье, компоты, сиропы, кисели, настойку, экстракты, морсы, наливки, фруктовую воду. Листья вишни используются при мариновании и квашении овощей.

Древесина вишни используется для изготовления различных столярно-токарных поделок, а кора-для дубления кож. Вишня является замечательным медоносом

Плодоножки вишен заготавливаются на экспорт. Некоторые зарубежные фирмы охотно покупают качественно заготовленные плодоножки вишни.