Укроп пахучий

Дико это растение распространено в Малой Азии, Иране, Северной Индии и в Египте. Оно было известно еще древним народам и как лекарственное, и как пряное растение. Как пряное растение укроп распространился в культуре, а затем как одичавшее и сорное — почти по всей Западной Европе, в Южной Африке, в Северной, Центральной и Южной Америке. В частности, культивируется и дичает на юге европейской части России.

Это однолетнее растение. Стебель обычно одиночный, маловетвистый, до 100—150 см высотой. Листья трижды-, четыреждыперисторассеченные на нитевидные сегменты. Мелкие желтые цветки собраны в соцветия — сложные зонтики. Плод — вислоплодник, распадающийся на две односемянные части, крылатые по краю.

Все части растения содержат эфирное масло и имеют специфический запах. В траве его содержится до 1,5 %, в плодах — 2,8—4 %. Главная составная часть эфирного масла, обусловливающая запах растения,— карвон, которого в масле плодов найдено до 60 %, а в траве — до 16 %. Кроме карвона в состав масла входят диллапиол (30 %), фелландрен и другие вещества. В траве укропа находятся также флавоноиды: кверцетин, кемпферол, изорамнетин; фуранохромоны и кумарины, в плодах — жирное масло (до 20 %). Кроме того, плоды содержат фенолкарбоновые кислоты: феруловую, хлорогеновую и кофейную. В народной медицине порошок из плодов и их настойку употребляют как ветрогонное, отхаркивающее и мочегонное средство; отвар плодов — для усиления лактации у кормящих матерей, при бессоннице, как успокаивающее и при кашле, а также для улучшения пищеварения. Настой травы укропа применяют при гипертонии, особенно на начальных стадиях.

Эфирное укропное масло входит в состав комплексного препарата «Солутан», который применяют при бронхиальной астме и бронхитах.