Земляника лесная — Fragaria vesca L.
Украинское название — суниці лісові, народные названия — полуничник, полунишник; полевчицы, ягодник, ягода.

Семейство розоцветные — Rosaceae.

С лечебной целью применяют плоды и листья земляники.

Встречается на большей части Украины, кроме Степи. Довольно много земляники в Закарпатье, Прикарпатье, Росточье-Ополье, Полесье, местами в горной части Крыма, также на севере лесостепных районов. Растет в изреженных лесах и среди кустарников, на лесных опушках и полянах обычно в виде групп и пятен. Встречается иногда на склонах балок и речных долин, покрытых раньше лесами. Часто на лесосеках образует заросли на десятках и даже сотнях гектаров. Основные заготовки возможны в Закарпатской, Львовской, Ивано-Франковской, Черновицкой, Тернопольской, на севере Хмельницкой, а также в Волынской, Ровенской, Житомирской, Киевской, Черниговской, Сумской областях.

Запасы сырья большие. Ежегодно можно заготовлять десятки тонн плодов, а листьев еще больше.

Земляника лесная — многолетнее травянистое растение с коротким бурым корневищем, тонкими мочковидными корнями и длинными (до 1—1,5 м) побегами-усами, укореняющимися в узлах. Прикорневые листья в розетке, длинночерешковые, тройчатые. Простые листочки сидячие, яйцевидные, по краю крупнозубчатые, сверху ярко-зеленые с редкими волосками, снизу серые с густыми шелковистыми волосками. Цветки в верхушечном щитковидном соцветии из 3—5 цветков на цветоносе высотой 5—20 см. Цветоножки покрыты прижатыми, вверх направленными волосками. Венчик белый, диаметром до 20 мм. Плоды — овальные или конические «ягоды», легко снимаются. Цветет в мае—июне. Плоды созревают в конце июня — июле.

Не следует заготовлять другие виды земляники, встречающиеся на лесных опушках и полянах. В отличие от земляники лесной надземные побеги (усы) у них отсутствуют или же слабо развиты. Кроме того, они отличаются и другими признаками.

Заготовляют плоды по мере созревания, срывая их без плодоножек и складывая, не уплотняя, в небольшие корзины.

Сушат в печах или сушилках при температуре 60—65°, раскладывая тонким слоем (2—3 см) на решетках. Выход сухого сырья 14—16%.

По ОСТ 4388 сырье состоит из ширококонических темно-красных плодов длиной около 6 мм с углубленными мелкими удлиненными семянками. Запах отсутствует. Вкус кисловато-горький. Влажность не выше 13%. В сырье допускается не более 5%

измельченных частей (в основном отдельных семянок), но 1% органических и минеральных примесей.

Сухие плоды пакуют в мешки по 50 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах. Плоды легко повреждаются амбарными вредителями. Срок хранения 3 года.

Листья заготовляют во время цветения и плодоношения, обрывая их без черешков.

Сушат на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3—5 см) на бумаге или ткани и периодически перемешивая. Выход сухого сырья 20%.

По ФС 42 № 134—72 сырье состоит из листовых пластинок длиной 2,5—6 см и шириной 1—4 см, целых или ломаных, с черешками длиной до 1 см, сверху зеленых или темно-зеленых, снизу сероватых или голубовато-зеленых. Запах слабый, своеобразный. Вкус вяжущий.' Влажность не выше 13%. В сырье допускается не более (процентов): листьев с черешками длиннее 1 см — 5%, побуревших и почерневших листьев —2, измельченных частей (проходящих через сито с диаметром отверстий в 3 мм) — 5, других частей земляники (стеблей, плодов и пр.) — 1, органических примесей — 1. Срок хранения один год.

Плоды содержат органические кислоты (яблочная, лимонная, салициловая), дубильные вещества, пектин, эфирное масло, каротин, витамин С, В, сахара, микроэлементы и др. Применяют их как слабое мочегонное, способствующее выведению солей из организма, средство при подагре, почечных и печеночных камнях, атеросклерозе.

Широко используют в пищевой промышленности. Листья содержат дубильные вещества, следы алкалоидов, витамин С. Применяют их как мочегонное и противоподагрическое средство. Используют в виде настоев, входит в состав сборов.