Земляника лесная — Fragaria vesca
Семейство розоцветные — Rosaceae

Многолетнее травянистое растение с коротким, темно-бурым косым корневищем, усаженным тонкими корнями, и с длинными тонкими надземными ползучими побегами, укореняющимися в узлах и обеспечивающими вегетативное размножение. Листья тройчатые: крупные, зубчатые, шелковисто-волокнистые. Цветки белые, обоеполые, с двойной чашечкой, многочисленными тычинками и пестиками, собраны в щитковидном соцветии. Плод ложный, образовавшийся из разросшегося яйцевидного или конического мясистого и сочного цветоложа, душистый, ярко-красный. Цветет в мае - июне, плоды созревают в июне - июле.

Земляника лесная широко распространена во всех районах Европейской части России (кроме Крайнего Севера), на Украине, в Беларуси, в лесных и лесостепных районах Западной и Восточной Сибири (на восток от Байкала), на Кавказе, в горах восточного Казахстана, на юге Тянь-Шаня. Она произрастает в диком виде во многих местах в Европе, Азии, Северной Африке и Америке. Растет в светлых лесах, на вырубках, опушках, среди кустарников, на сухих травянистых склонах; во многих районах встречается в большом количестве. С лечебной целью применяются плоды, листья, цветки и корневища.

Листья заготавливают в мае - июне, плоды в июле - августе, корневища в сентябре - октябре. Ягоды собирают утром, когда сойдет роса или вечером. Сушат в печах или сушилках при температуре 60-65⁰ С: наиболее Рациональна сублимационная сушка. В ягодах, высушенных методом сублимационной сушки, сохраняются сахара, органические кислоты, витамины, у ягод также не изменяется цвет и форма. Срок годности сырья - 3 года.

Листья заготавливают без черешков во время цветения до плодоношения растения, сушат на чердаках или под навесом с железной крышей. Срок годности сырья - 1 год.

В плодах земляники содержатся: аскорбиновая кислота (20-200 мг%), каротин (до 0,05%), следы витамина B1, фолиевая кислота, сахара (до 9.5 %), кислота яблочная и салициловая, дубильные (до 0,4%) и пектиновые (до 1,5%) вещества, антоциановые соединения: 3-галактозид пеларгонидина, 3-гликозид цианидина и другие, а также эфирное масло (придающее землянике приятный аромат), соли железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца, много калия. В земля пике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде, поэтому она хорошо действует при малокровии (Фетисова, 1983). Особенно ценны наружные слои ягод земляники - в них содержится повышенное количество дубильных и красящих веществ, железа, витамина С (В. Г. Николаева. 1991). В корневищах и корнях обнаружено до 9.4% дубильных веществ Большинство культивируемых сортов земляники превосходит лесную по содержанию в плодах суммы фенольных соединений и флавоноидов. Максимум содержания фенольных биологически активных веществ приходится на период от начала бутонизации до начала плодоношения.

Имеются указания, что в ферментирован ном таниновом экстракте корней земляники найдены лейкоантоцианы и катехины, проявляющие антибактериальную активность.

Листья земляники содержат флавоноиды (рутин, кверцетин, кверцитрин), эфирное масло; дубильные вещества. пектины, следы алкалоидов, кислоты (хлоргеновую, фумаровую, кофейную, салициловую. хинную, глюкороновую). витамины В. С. каротин. В корнях содержится большое количество дубильных веществ.

Настой из плодов и листьев земляники обладает противовоспалительным. желчегонным, дезинфицирующим, регенсрационным и улучшающим обмен веществ действием. Корни и корневища обладают вяжущим, кровоостанавливающим, мочегонным и желчегонным свойствами. Она также обладают антисептическим, обезболивающим, ранозаживляющим действием и свойством уменьшать выделение пота. Листья и ягоды земляники являются источником микро- и макроэлементов, Экспериментально установлено, что настой листьев земляники замедляет ритм и устанавливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды.

Земляника является одной из первых ягод, которой пользовалось человечество. Семена ее найдены при раскопках среди предметов, относимых к каменному веку. Земляника была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли с лечебной целью еще за 2000 лет до нашей эры. О землянике, как лекарственном растении, писали Плиний Старший. Ибн-Сина поэты Вергилий, Овидий и лр.

Ягоды земляники - ценное пищевое и лекарственное средство. Их используют в свежем виде, для приготовления соков, компотов, сиропов, отваров, настоев, и также в научной медицине как диетическое средство при заболевании сердца, печени, почек, а также как источник витамина С. Земляника часто в болы них количествах рекомендуется как общеукрепляющее средство, для нормализации деятельности кишечника; при этом не только регулируется стул, но и снижаются гнилостные процессы и улучшается выведение из организма различных ядов и холестерина. Земляника употребляется при воспалитительных заболеваниях желудка, желчевы-водяших путей.

Листья и ягоды земляники в свежем и сушеном виде применяют в качестве мочегонного средства, способствующего выведению из организма солей, при подагре, артрозах, артритах, деформирующем спондилезе, заболеваниях суставов, желчно-каменной болезни. При мочекаменной болезни рекомендуется чай из листьев земляники. Для приготовления «заварки» листья подвяливают в тени, скручивают между ладонями, пока не появится сок, далее насыпают слоем 5 см в ящик или противень, накрывают мокрой тканью и ферментируют при температуре 26^о С в течение 6-10 часов, затем очень быстро высушивают. Заваривают как чай. Пьют вместо обычного чая 2-3 стакана в день, если нет противопоказаний к приему большого количества жидкости.

Всемирно известный шведский естествоиспытатель, создавший классическую систематику растительного мира, ботаник и врач Карл Линней излечился от подагры ягодами земляники. Известный русский врач- терапевт Г. И. Захарьин также широко рекомендовал длительное применение земляничного чая при подагре. Имеются указания о положительном действии листьев земляники при бронхиальной астме, гипертонической болезни, атеросклерозе.

В больших количествах земляника обладает антитероидным действием, понижая поглощение йода щитовидной железой.

Настой из листьев и плодов применяется как маточное кровоостанавливающее.

Экспериментально на животных было доказано, что настой понижает кровяное давление, замедляет и усиливает сокращения сердца. Обилие витаминов дает возможность говорить о землянике как об анти- ралианте.

В настоящее время земляника очень популярна в народной медицине многих стран и в том числе в нашей стране; она применяется как общеукрепляющее средство, при гипертонической болезни, при атеросклерозе. Сок из свежих ягод, принятый натошак, оказывает благотворное действие при подагре и нарушениях обмена веществ. Рекомендуются ягоды земляники и как противоглистное. С этой целью следует принимать их вместе с острой пищей до 3 кг в сутки. Ягоды и листья применяют при гипохромной анемии, для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гиповитаминозе Зрелая земляника очень полезна при туберкулезе легких, подагре, цинге. Она рекомендуется больным сахарным диабетом.

Отвар из смеси ягод, листьев и корней применяется для лечения желтухи. Отвар из листьев и корней -для лечения геморроя, применяя ею одновременно и внутрь и наружно.

Народная медицина Карачаево-Черкессии настой цветков использует при заболеваниях сердца, а отвар всего растения - при фиброме матки. Немецкая народная медицина настой листьев использует при заболеваниях печени, селезенки, почечно-каменной болезни, бессоннице, бронхиальной астме, желтухе, отеках, дерматитах.

Наружно настой листьев в виде клизм, обмывании применяется при геморроидальных кровотечениях, в виде компрессов при мокнущих и кровоточащих ранах, а также при нагноениях в роговой полости, в горле, при зловонном запахе изо рта. Припарки из свежих и сухих листьев уменьшают боль в печени, ревматические боли и зубную боль. Свежие и распаренные листья, приложенные к гнойным ранам и застарелым язвам, хорошо очищают их от гноя и способствуют более быстрому заживлению. Как антисептическое средство для полоскания при болезнях горла, полости рта применяется водный настой ягод.

Отвары из листьев и травы земляники широко применяются в Польше при нарушениях обмена веществ склеротических поражениях сосудов и гипертонической болезни, поносах, метеоризме, гастритах, гепатитах, заболеваниях селезенки, для рассасывания кровоизлияний, при циститах, почечно-каменной болезни, а наружно - для полоскания при воспалительных заболеваниях горла, при некоторых кожных заболеваниях. Листья также используют для приготовления травяного чая.

Народным лечебным средством земляника считается также в Англии. Отвар листьев применяется для полоскания полости рта при тонзиллитах, гингивитах, воспалении слизистой десен, а ягоды - при лихорадке и других заболеваниях.

Настой из листьев земляники, а также мякоть плодов и сок ягод применяются как косметическое средство для улучшения состояния кожи липа, отбеливания и предупреждения ее увядания.

Однако в заключении надо сказать, что в некоторые люди не переносят землянику. При употреблении ее у них отмечаются явления крапивницы, кожный зуд и другие признаки аллергии. При появлении таких симптомов следует прекратить употребление земляники, обратиться к врачу, который назначит противоаллергические средства.

А. Д. Гурова (1987) рекомендует отвар листьев земляники (по 1 стакану 3—4 раза в день до еды в подогретом виде в течение месяца) применять при плоском лишае, а также одновременно отвар использовать в виде ванночек и аппликаций.