Женьшень обыкновенный (женьшень звичайний) ― Panax schinseng (Nees) V. Esenb.

Синонимы: панакс, женьшень, корень-человек, женьшень настоящий, корень жизни, стосил.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства аралиевых (Araliaceae). Корень мясистый, ароматический, цилиндрически-продолговатый, на конце с несколькими разветвлениями ― отростками, придающими ему часто причудливую форму, напоминающими фигуру человека, и многочисленными придаточными корешками. Стебель зеленый, одиночный, тонкий, прямой, круглый, у основания с несколькими мясистыми чешуйками, высотой до 30―70 см, несущий на вершине мутовку из 2―5 листьев, между которыми 4―6 кг/га. Для подзимнего посева норму увеличивают до 7 кг/га без заделки. Посев производят сеялками с дисковыми или анкерными сошниками.

Уход за плантациями. В течение вегетационного периода рекомендуется два-три раза выполоть сорняки в рядках и провести три-четыре механизированных обработки междурядий. На втором году жизни ранней весной переходящие плантации рыхлят и подкармливают, а также раз-другой выпалывают сорняки.

Уборка урожая травы проводится в период цветения, когда накопляется максимальное количество гликозидов в растениях. Скашивают жатками или сеноуборочными машинами на высоте 10―15 см от поверхности почвы.

Выращивание семян. Уборку семян как посевного материала производят в период восковой зрелости (не доводят до полного дозревания, чтобы избежать осыпания). Выходит цветоносная стрелка. Листья сложные, длинно-черешковые, пальчато-пятираздельные. Цветоносная стрелка простая, тонкая с одним верхушечным зонтиком или в нижней части с 1―3 веточками, несущими более мелкие 5―16-цветковые зонтики, розовые, реже белые. Плод ― одно-, двух- и, редко, трехсеменная костянка фасолеобразной формы, сплюснутая с боков, ярко-красного цвета. Семена шероховатые, неправильно округлые. Цветет в июне ― июле; созревание плодов в августе ― сентябре. Вес 1000 семян около 25 г.

Биологические особенности. В естественных условиях женьшень очень медленно растет и развивается. Семена его обладают длительным периодом покоя: от момента созревания до прорастания проходит около двух лет (семена проходят естественную стратификацию в почве). В течение этого времени в семенах медленно доращивается зародыш, который к моменту созревания семян бывает недоразвитым. Особенно медленный рост наблюдается в первые два года.

В природных условиях женьшень встречается очень редко. Так, в Китае и Корее он почти полностью уничтожен. В СССР заготовляется дикорастущее растение, но в очень ограниченном количестве.

Естественные запасы женьшеня истощаются. Он сохранился только в особенно благоприятных условиях. Следовательно, женьшень относится к реликтовым растениям.

Местообитание. Растет в глухих и тенистых местах, в хвойных и смешанных лесах, в ущельях, глубоких горных долинах на рыхлой перегнойной почве.

Распространение. В диком виде встречается в Северной части Кореи и на севере Китая, в СССР ― в Приморском и на юге Хабаровского края.

Выращивание женьшеня в культуре было известно еще в глубокой древности (в Китае, Японии, Корее и в других восточных странах).

В России женьшень впервые испытывался в Петербургском ботаническом саду в 1905 г., а затем в КАС в 1917 г. и в последующие годы.

В СССР в последнее время женьшень вводится в культуру в Приморском крае в совхозе «Женьшень» и в Белоруссии в совхозе «Большое Можейково». Экспериментальное выращивание его ведется уже много лет в заповедниках «Супутинском» и «Кедровая падь» Дальневосточного филиала Сибирского отделения Академии наук СССР.

Состав действующих веществ. Основными действующими веществами женьшеня являются гликозиды (панаксапонин, панаквилон, панаксозиды А и В). В корнях содержатся эфирное масло, панаксовая кислота, слизи, смолы, витамины С, В₂, В₃, а также радиоактивные вещества и вещества, близкие к каламинту. Опытами, проведенными в Дальневосточном филиале АН СССР, установлено, что биологическая активность культивируемого женьшеня в полтора ― два раза ниже, чем дикорастущего.

Применение. Женьшень давно пользуется большой популярностью у восточных народов. Китайцы, например, применяют дикорастущий женьшень при лечении многих болезней, в том числе и туберкулеза. Препараты из женьшеня и спиртовые настойки употребляют при нервном истощении и атеросклерозе, как тонизирующее и стимулирующее средство при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы; психических заболеваниях, диабете, нарушении функции половых желез у мужчин. Женьшень значительно повышает умственную работоспособность; увеличивает сопротивляемость организма к действию вредных факторов (как адаптоген).

Применяется в виде настойки, жидкого экстракта и порошка из корней. В Китае, кроме того, его применяют в виде пилюль, мазей, а также как чай под названием женьшеньча (Турова, 1967).

Агротехника возделывания. Выбор участка. Женьшень выращивают в культуре либо под пологом леса, либо на открытых площадях. При культивировании его в лесу плантации рекомендуется размещать на некрутых склонах. Наиболее благоприятны для женьшеня сухие широколиственные леса, в которых встречаются хвойные деревья (последние притеняют растение до появления листьев).

На открытых местах женьшень выращивается исключительно под искусственным притенением с помощью навесов (соломенные маты, деревянные навесы и щиты).

Лучше всего женьшень растет на бурых лесных почвах, хорошо дренованных, с большим слоем перегноя.

Обработка почвы. Отведенный под женьшень участок следует хорошо очистить от валежника, сухостоя и пней, после чего вспахать на полную глубину перегнойного слоя.

Внесение удобрений. Под вспашку при выращивании женьшеня под пологом леса вносят листовой перегной из расчета 40―60 т/га. К листовому перегною или перепревшему навозу подмешивают суперфосфат в дозе 70―80 кг/га и калийную соль по 90―100 кг/га. На глинистых почвах одновременно с органическими удобрениями добавляют еще 100―200 т/га крупного песка.

Размножение. Как для возделывания женьшеня под покровом леса, так и для культивирования его на открытых площадках с искусственным притенением необходимо сначала заложить питомник для выращивания рассады, так как рассадный способ размножения является более надежным по сравнению с посевом семян на постоянное место в грунт. Под питомник отводят участки на высокоплодородных супесчаных или суглинистых почвах, чистых от сорняков, не зараженных вредителями и болезнями, не затопляемых талыми или дождевыми водами, хорошо защищенных от ветров. Питомник маркируют поперек гряд с расстояниями 10 см между бороздками на глубину до 4 см. В полученные бороздки высевают семена на расстоянии около 2 см одно от другого. За неделю до появления всходов гряды притеняют. Для этого устанавливают каркасы на высоте 0,8―0,9 м от поверхности почвы с южной стороны гряд и 1,2―1,3 м ― с северной. На каркасы укладывают щиты или травяные маты длиной 1,6―1,7 и шириной 1 м.

Чтобы семена женьшеня в год посева дали всходы, их необходимо стратифицировать. Стратификация проводится в два этапа. Первый, теплый, должен проходить в отапливаемом помещении при температуре 18―20° С.

Во втором (холодном) этапе происходит физиологическое дозревание семян, после которого их выдерживают до посева в умеренно-влажном состоянии. Такие семена дают всходы через 15― 25 дней.

Выращивание женьшеня на плантации с искусственным затенением. Наилучшим сроком посадки является сентябрь ― октябрь, т.е. конец вегетации во время выкапывания корней из питомника и пересадки их на плантацию. За неделю до выкапывания снимают притенение.

Посадку производят после окончательной подготовки почвы и маркировки гряд при площади питания 20х20 см.

Уход за плантациями. Первая весенняя работа ― очистка гряд от листьев, которыми они укрывались на зиму. За 8―10 дней до наступления вегетации расставляют щиты для при- тенения.

Уборка урожая. Товарную ценность представляют четырех-, пяти- и шестилетние корни, которые выкапываются в сентябре― октябре вручную вилами после отмирания надземной части растения. Так как корни женьшеня скоро загнивают, их сразу же после выкапывания сушат, посортировав на крупные, средние, мелкие, и моют. После этого корни обрабатывают паром при температуре 80° С, при этом крупные корни выдерживают в течение 1 час 50 мин, средние 1 час 20 мин и Мелкие 1 час.

Выращивание женьшеня под пологом леса. В условиях Приморского края наиболее пригодными для этого являются средние части горных склонов со средневозрастными кедрово-широколиственными и широколиственными лесами. Подготовка семян, выращивание рассады, обработка почвы и уход в основном те же, что и при искусственном притенении.

Сбор дикорастущего женьшеня. В августе, когда плоды приобретают ярко-красный цвет, а стебли ― ярко-зеленый, производят массовый сбор женьшеня. Сборщики обычно хранят все выкопанные корни в ящиках с землей и сдают их в заготпункты в сыром виде. После этого корни женьшеня консервируют или сушат на солнце.

Качество сырья определяют по величине, возрасту и форме в соответствии с ГОСТом 351.

Выращивание семян» Для получения семян ягоды после их сбора протирают с крупным песком или на ситах и сразу же отмывают от мякоти. Затем их просушивают в тени и помещают в стеклянные бутылки с влажным речным промытым песком.

Сушка. После обработки паром корни поступают в сушилку, где их раскладывают тонким (в один корень) слоем и выдерживают при температуре 50―60° С до воздушно-сухого состояния.

Упаковка. Корни пакуют в бумагу, не пропускающую влаги, укладывают в деревянные или жестяные ящики и перевозят к месту назначения.

Хранение. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении в, расфасованном виде по 1 кг в целлофановых мешочках, уложенных по 10 кг в плотные деревянные ящики, выложенные внутри бумагой, на стеллажах.

Требования к качеству. В соответствии с Государственной фармакопеей X культивируемый корень женьшеня должен быть хрупким, стержневым, длиной до 25 см, в диаметре обычно 0,7―2,5 см, с двумя ― пятью крупными разветвлениями, реже без них. «Тело» корня утолщенное, почти цилиндрическое, вверху с ясно выраженными кольцевыми утолщениями. Наружная поверхность корня продольно-, реже спиральноморщинистая. Цвет желтовато-белый.

Допускается: экстрактивных веществ, извлекаемых 70%-ным спиртом, ― не менее 20%; влаги ― 13; золы общей ― 5; корней, потемневших и побуревших с поверхности, ― 10%.