Жимолость съедобная — Lonicera edulis Tupcz. ex Frein.

Семейство жимолостные — Caprifoliaceae
Кустарник высотой до 1,5—2 м с прямостоячими или слегка изогнутыми красно-бурыми побегами и компактной густой ветвящейся кроной. Плоды — крупные ягоды до 2 см длиной и до 1 см в диаметре, черные, с сизым налетом. По вкусовым качествам жимолость близка к лесной голубике. В средней полосе созревают уже во второй половине июня, когда другие ягоды еще зеленые.

Распространение. На территории СССР растет в Сибири, на Дальнем Востоке, на Украине, в Белоруссии и др. Среди многочисленного видового разнообразия жимолости (их всего свыше 200 видов) 4 дают съедобные плоды и культивируются: Алтайская, Съедобная, Камчатская и жимолость Максимовича.

Жимолость неприхотливая и хорошо развивается в тени.

Химический состав. Ягоды содержат 3,0—13,2% сахаров, 1,0— 3,1% органических кислот, 30—77 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 200 мг/100 г антоцианов, 0,98— 1,24 % пектиновых веществ, 0,1 —0,12 % дубильных веществ (Е. Шишкина, 1966; И. К. Гидзюк, 1978). В некоторых видах жимолости содержание Р-витаминных веществ достигает 1,34—1,82%, в том числе катехинов — 0,09—0,17%, антоцианов — 0,32—1,22%, флавонолов — 0,4—0,75%. Высоким содержанием антоцианов отличаются отборные формы жимолости съедобной и жимолости Турчанинова — соответственно 0,82-—1,05 и 0,54—1,22 (И. К. Гидзюк, 1978).

Пищевое применение. В местах естественного произрастания жимолости население издавна потребляет ягоды в свежем и консервированном виде. Ягоды сушат впрок, из сушеных ягод делают начинки для пирогов. Учитывая раннее созревание плодов, их витаминную и питательную ценность, жимолость Съедобная представляет собой особый интерес для коллективных садов и приусадебных участков.

Лечебно-профилактическое применение. Жимолость используется очень широко в разгрузочные дни при ожирении, избыточной массе тела и нарушении обмена веществ.

Ягоды показаны при поносе, болезнях печени, как возбуждающее аппетит, общеукрепляющее, слабительное и мочегонное средство (Н. А. Ефремов, 1967). Они полезны при авитаминозе, в частности при цинге. Ягоды употребляют при атеросклерозе, гастрите, язвенной болезни, в качестве общеукрепляющего и восстанавливающего силы средства.

В тибетской медицине кору жимолости рекомендуют как болеутоляющее средство при суставном ревматизме и головной боли (М. Н. Варлаков, 1963; А. Ф. Гаммерман, Б. В. Семичов, 1963).

Ванны из отвара коры и молодых веточек жимолости Максимовича или Шамиссо принимают при ревматизме, а отвар коры употребляют как средство, возбуждающее аппетит (Г. Г. Вострикова, П. А. Востриков, 1971). Соком жимолости лечат язвы и лишаи. Отвары плодов рекомендуют для полоскания горла и рта при стоматитах, фарингитах, ангинах, для промывания глаз при конъюнктивитах. Зрелыми плодами жимолости лечат водянку (А. А. Чаховский и соавт., 1976).

Кроме ягод используют отвар листьев и цветков при болезнях горла, глаз и кожных заболеваниях (И. К. Гидзюк и соавт., 1978).