АВІТАМІНОЗИ

Група захворювань, що розвиваються при недостатньому поступленні в організм одного чи декількох вітамінів або повній їх відсутності в їжі. Розрізняють авітамінози: первинні. обумовлені дефіцитом поступлення віта мінів в організм, і вторинні, пов язані з порушенням засвоєння вітамінів організмом або підвищеною їх потребою (значне фізичне навантаження, інфекційні хвороби, захворювання ендокринних залоз, несприятливі умови праці, гельмінтози, вагітність і період годування груддю в жінок, а також при цілому ряді захворювань, особливо шлунково-кишкового тракту, при яких відмічається зниження засвоєння тих чи інших вітамінів, сезонність (кінець зими - весна). Недостатність вітаміну А (ретинолу). Симптоми, прояви: порушення зору (куряча сліпота), інфекційні ураження органів дихання, сечовиділення, травного тракту, схильність до гнійничкових захворювань шкіри, загальна слабість, в дітей затримка росту і неврологічні порушення. Міститься в маслі, яєчному жовтку, печінці, особливо риб і морських тварин. Цей вітамін сприяє нормальному обміну речовин, росту і розвитку організму, забезпечує нормальну функцію епітелію шкірних покривів і слизових оболонок, потових, сальних і слинних залоз, органів зору. Недостатність вітаміну В, (тіаміну). Симптоми, прояви: хвороби Бері-бері, загальна слабість, швидка втомлюваність, головні болі, задишка і серцебиття при фізичному навантаженні, явище поліневриту парестезії і зниження шкірної чутливості, відчуття важкості і слабкості в ногах, швидка втомлюваність при ходьбі, кульгавість. порушення серцево- судинної системи, симптоми порушень органів травної системи, порушення зору, психіки. Міститься вітамін В і у свинині, вівсяній і гречаній крупі, житньому хлібі, картоплі, яйцях, пивних дріжджах. Недостатність вітаміну В2 (рибофлавіну) (бере участь в окисно-відновних процесах в організмі, в здійсненні зорової функції, в синтезі гемоглобіну). Симптоми, прояви: погіршення апетиту, похудіння, слабість, головні болі, погіршення зору в пітьмі, кон'юнктивіт, стоматит, себорейний дерматит, порушення нервової системи, анемія. Міститься в дріжджах, м'ясі, хлібі, гречці, свіжій рибі, бобових, печінці, яйцях, помідорах. Недостатність нікотинової кислоти (вітаміну РР, вітаміну В3) (бере участь в клітинному диханні). Симптоми, прояви: втрата апетиту, сухість, блювота, пронос, прогресуюча загальна слабість, симптоми ураження нервової системи, дерматити, яскраво- червоний "лаковий" язик. Недостатність вітаміну В6 (піридоксину) (бере участь в обміні жиру в організмі, в обміні гістаміну). Симптоми, прояви: підвищена дратівливість або загальмова- ність, безсоння, поліневрити верхніх і нижніх кінцівок, парастезії, диспепсичні розлади, стоматити, дерматити, гіпохромна анемія. Міститься в продуктах рослинного походження, найбільше в дріжджах. Недостатність вітаміну С (аскорбінової кислоти) (бере участь в окисно- відновних процесах, вуглеводному обміні, синтезі колагену, нормалізації проникності судин). Симптоми, прояви: загальна слабість, підвищена проникність капілярів (синці, крововиливи), кровотечі з ясен, геморогічні випоти в суглоби, плевру, випадіння зубів. Міститься в свіжих овочах і фруктах, особливо в цибулі, салаті, чорній смородині, капусті, часнику, лимоні, шипшині. Недостатність вітаміну D (Бере участь в регуляції кальцієвого і фосфорного обміну в організмі). Симптоми, прояви: у дітей - рахіт - розм'якшення кісток черепа, деформація голови, деформація грудної клітки, деформація кінцівок, атонія м'язів, блідість шкірних покривів, підвищена пітливість, анемія, порушення нервової системи. В дорослих - безпричинна слабість, втомлюваність, прогресуючий карієс зубів (особливо у вагітних), остеопороз, болі в кістках, м'язах, парестезії. Велике значення в обміні речовин мають вітаміни В!2, К, Е та ін., недостатність яких в організмі призводить до виникнення різноманітних патологічних станів.

• (аїр тростиновий, дуб звичайний, кропива дводомна*, шавлія лікарська*) 1 ст. л. подрібненої суміші (кореневища (Rhizoma Calami) аїру тростинового, заготовлене в період бутонізації листя (Folia salviae officinalis) шавлії, кора (Cortex Quercus) дуба, трава кропиви - порівну) залити 200 мл кип'яченої води кімн. t°, настояти протягом 12 год. у духовці, нагрівати на киплячій водяній бані 15 хв., настояти при кімн. t° 10 хв. Процідити через марлю, віджати залишки рослинного матеріалу і долити кип'яченою водою кімн. t° до вказаного в рецепті об'єму. Відваром полоскати горло і рот тричі протягом дня при цинзі.

• (алтея лікарська, барвінок малий**, буквиця лікарська*, буркун лікарський, валеріана лікарська, гірчиця, горіх волоський*, деревій звичайний, дивина густоквіткова, дуб звичайний, калина звичайна, кропива дводомна*, кропива жалка*, липа серцелиста, нечуйвітер волохатенький**, ожина сиза*, очанка прямостояча*, ромашка лікарська*, чорниця звичайна, шипшина травнева) 2 ст. л. подрібненої суміші (зібрана під час цвітіння трава (Herba Betonicae officinalis) буквиці, листя (Folia Urticae dioicae) кропиви, трава очанки прямостоячої, трава (Herba Vincae minoris) барвінку, верхівки, довжиною 30 см, і бокові пагони буркуну, кореневища з коренями (Rhizoma cum radicibus Valerianae) валеріани, кора (Cortex Quercus) дуба, віночки з чашечок квіток кропиви, сушені квіткові кошики (Flores Chamomillae) ромашки, трава або квітки деревію, суцвіття разом з приквітками - "липовий цвіт" (Flores Tiliae) липи, насіння (Semina Sinapis) гірчиці сарептської, віночки з тичинками (Flores Verbasci) дивини густоквіткової, корені дворічного віку (Radix Althaeae) алтеї, листя (Folia Juglandis regiae) або зелені оплодні (Cortex Juglandis regiae fructibus) горіха волоського, квітки (Flores Viburni opuli) калини звичайної, листя (Foiia Rubi fruticosi) ожини, трава нечуйвітру, листя (Folia Vaccinii myrtilli) чорниці звичайної, достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої - 2:2:2:1:1:2:3:1:1:1:1:2:2:2:2:0,5:1:1:1:4) залити 500 мл кип'яченої води кімн. t°, нагрівати на киплячій водяній бані 30 хв., настояти при кімн. t° 10 хв., процідити, додати сік з 1/4 лимона чи інший сік. Випити за 6 разів: 3 рази за 15 хв. до їди і 3 рази - через 1 год. після їди при нервових збудженнях, при авітамінозах. Сприятливо впливає на організм і підвищує стійкість організму проти захворювань.

• (алтея лікарська, барвінок малий**, буквиця лікарська*, буркун лікарський, валеріана лікарська. горіх волоський*, деревій звичайний, кропива жалка*, липа серцелиста, материнка звичайна*, меліса лікарська, первоцвіт весняний, підбіл звичайний, полин звичайний, ромашка лікарська*, сухоцвіт багновий, шипшина травнева) 2 ст. л. подрібненої суміші (листя (Folia Urticae dioicae) кропиви, кореневища з коренями (Rhizoma cum radicibus Valerianae) валеріани, листя (Folia Farfarae) або квіткові кошики (Flores Farfarae) підбілу, зібрана під час цвітіння трава (Herba Betonicae officinalis) буквиці, листя (Folia Juglandis regiae) або зелені оплодні (Cortex Juglandis regiae fructibus) горіха волоського, трава (Herba Millefolii) або квітки (Flores Millefolii) деревію, листя, заготовлене перед цвітінням, і квіти (під час цвітіння) алтеї, суцвіття разом з приквітками - "липовий цвіт" (Flores Tiliae) липи, трава (Herba Origani vulgaris) материнки звичайної, трава (Herba Vincae minoris) барвінку, верхівки, довжиною 30 см, і бокові пагони буркуну, сушені квіткові кошики (Flores Chamomillae) ромашки, трава (Herba Gnaphalii uliginosi) сухоцвіту багнового, стеблові вершечки разом з листям і квітками (Herba Artemisiae vilgaris) полину, квітки з чашечками (Flores Primulae cum calyce) первоцвіту весняного, листя (Folia Mclissae) меліси, достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої - 2:2:2:2:2:2:1,5:1,5:1,5:1,5:1:1:1:1:1:4) залити 500 мл кип'ятку, укутати і настояти 30 хв., процідити, додати сік з 1/4 лимона чи інший сік. Випити за 6 разів: 3 рази за 15 хв. до їди і 3 рази - через 1 год. після їди. Поповнює організм вітамінами.

• (бобівник трилистий, ромашка лікарська*, чистотіл звичайний**) 1 ст. л. подрібненої суміші (трава (Herba Chelidonii) чистотілу звичайного, сушені квіткові кошики (Flores Chamomillac) ромашки, листя (Folium Menyanthidis) бобівника трилистого - по 40,0) залити 200 мл кип'яченої води кімн. t°, нагрівати на киплячій водяній бані протягом 15 хв., настояти при кімн. t° 45 хв., процідити через марлю, віджати залишки рослинного матеріалу і доповнити кип'яченою водою кімн. t° до вказаного в рецепті об'єму. Пити охолодженим до кімн. t° пити вранці та увечері по 200 мл при сліпоті курячій.

• (брусниця, верес звичайний*, липа серцелиста, м'ята перцева, ожина сиза*, ромашка лікарська, чорниця звичайна) 4 ст. л. подрібненої суміші (листя (Folia Rubi fruticosi) ожини, листя (Folia Vaccinii myrtilli) чорниці звичайної, листя брусниці, надземна частина рослини вересу, суцвіття разом з приквітками - "липовий цвіт" (Flores Tiliae) липи, сушені квіткові кошики (Flores Chamomillae) ромашки, трава м'яти - порівну) залити І л кип'ятку. Настояти укутаним 1 год., процідити і пити без обмежень.

• (брусниця, шипшина травнева) 1 ст. л. подрібненої суміші (достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої, листя брусниці - порівну) залити 400 мл кип'ятку, укутати і настояти 1-2 год. в добре закритій посудині, процідити. Для смаку в настій додати меду або цукру. Пити по 70 мл за 15 хв. до їди.

• (бузина чорна, рута садова*, фіалка триколірна*) 1 ст. л. подрібненої суміші (трава (Herba Rutae graveolenis) рути садової, трава (Ilerba Violae tricoloris) фіалки триколірної, квітки або листя бузини - 1:2:2) залити 200 мл кип'яченої води кімн. t°, настояти протягом 12 год. у духовці, нагрівати на киплячій водяній бані 15 хв., настояти при кімн. t° 10 хв. Процідити через марлю, віджати залишки рослинного матеріалу і долити кип'яченою водою кімн. t° до вказаного в рецепті об'єму. Пити по 70 мл двічі протягом дня.

• (бузина чорна, рута садова*, фіалка триколірна*) 1 ст. л. подрібненої суміші (трава (Herba Rutae graveolenis) рути садової, трава (Ilerba Violae tricoloris) фіалки триколірної, квітки або листя бузини - порівну) залити 200 мл кип'яченої води кімн. t°, накрити кришкою і нагрівати на киплячій водяній бані протягом 15 хв. Зняту з бані витяжку настояти при кімн. t° 45 хв. Процідити через марлю, віджати залишки рослинного матеріалу і долити кип'яченою водою кімн. t° до вказаного в рецепті об'єму. Пити по 70 мл 2 рази протягом дня за 15 хв. до їди.

• (буркун лікарський, герань криваво-червона*, *калачики лісові*, лопух справжній, меліса лікарська, первоцвіт весняний) 3 ст. л. подрібненої суміші (коріння (Radix Malvae silvestris) калачиків, листя (Folia Arctii lappae) лопуха - порівну) залити 1.6 л кип'яченої води кімн. t°. нагрівати на киплячій водяній бані 20 хв.. додати 4 ст. л. подрібненої суміші (верхівки. довжиною 30 см. і бокові пагони буркуну. трава герані, листя (Folia Melissae) меліси, квітки з чашечками (Flores Primulae cum calyce) первоцвіту весняного, квітки з чашечками (Flores Primulae cum calyce) первоцвіту весняного) - 4:4:3:2) і ще нагрівати на киплячій водяній бані 5-7 хв. Пити по 1 ст. л. до їди при сліпоті курячій.

• (валеріана лікарська, деревій звичайний, звіробій звичайний, меліса лікарська) 75 г суміші (листя (Folia Melissae) меліси, кореневища з коренями (Rhizoma cum radicibus Valerianae) валеріани, трава (llerba Millefolii) або квітки (Flores Millefolii) деревію, трава (Herba Hyperici pertorapi) звіробою - 4:5:6:6) залити 400 мл кип'яченої води кімн. t°. нагрівати на киплячій водяній бані протягом 3 хв., настояти 5 год. Пити по 50 мл 2 рази протягом дня при весняному авітамінозі.

• (глід криваво-червоний, горобина чорно- плода*. морква посівна, шипшина травнева) На 200 мл кип'ятку взяти 6 ст. л. подрібненої суміші (плоди глоду, достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої, насіння, моркви посівної, горобини чорноплодої - 2:2:1:1). Кип'ятити 3 хв., настояти 3 год., процідити. Віджати залишки рослинного матеріалу і долити кип'яченою водою до вказаного в рецепті об'єму. Пити по 70 мл після їди.

• (горобина звичайна*, шипшина травнева) 1 ст. л. подрібненої суміші (достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої, зрілі плоди (Fructus Sorbi aucupariae) горобини звичайної - порівну) добре подрібнити, залити 400 мл кип'ятку, укутати і настояти 1-2 год. в добре закритій посудині, процідити. Для смаку в настій додати меду і цукру. Пити по 70 мл за 15 хв. до їди.

• (малина, материнка звичайна*, ожина сиза*. суниці лісові) 2 ст. л. подрібненої суміші (листя (Folia Rubi fruticosi) ожини, сушене листя (Folia Fragariae vescae) суниць, молоді гілки малини, трава (Herba Origani vulgaris) материнки звичайної - 1:2:2:1) залити 200 мл кип'ятку, укутати і настояти 10 хв. Пити по 100 мл як чай до або після їди. Цей настій використовується як профілактичний засіб взимку та навесні.

• (мед весняний, фенхель звичайнийі) Мастити увечері очі медом з соком плодів (Fructus Foeniculi) фенхеля при сліпоті курячій, після чого очі тривалий час потрібно тримати заплющеними.

• (смородина чорна*, шипшина травнева) 1 ст. л. подрібненої суміші (достиглі плоди (Fructus Rosae) шипшини травневої, ягоди (Fruclus Ribis nigri) смородини - порівну) залити 400 мл кип'ятку, укутати і настояти 1-2 год. в добре закритій посудині, процідити через марлю. Для смаку в настій додати меду або цукру. Пити по 70 мл до їди.

* – рослина має побічні дії або протипоказання
** – рослина отруйна